●板豆腐用淨水沖洗過瀝乾，切方塊。
※板豆腐保鮮分享:很愛板豆腐沒時間天天採買。豆腐保鮮分享:買回後倒掉豆腐生出的水放密封盒，加可飲用淨水淹過豆腐，密封放冷藏可儲存3-4天消滅掉他。
●煎豆腐要不油爆才舒心，每塊豆腐入鍋前，用廚房紙巾每個面都拭乾再下鍋。
●豆腐怎煎的美美，鍋小火加1大匙油，豆腐擺放時彼此有點間隔，若使用明火瓦斯爐是中心火較大外圈小火，擺放豆腐可以先擺外圈再放內圈，用下鍋順序讓食材受熱均勻一致，都擺好後設定計時器蓋鍋煎5分鐘，時間到打開鍋蓋，用筷子先從內圈開始幫豆腐翻面，這是翻第一次煎5分鐘豆腐的色澤已金黃。
●全程小火豆腐各面繼續開鍋煎，豆腐共煎10分鐘各面都煎金黃。※開鍋煎這樣豆腐才會酥，每面煎的時間用眼睛判斷煎的狀況金黃就翻面。

●冷凍莓果網路訂可全家或宅配，很習慣沒買水果時當水果裝碗吃，做網美早午餐或冰品是百搭好物，今天用她來做莓果醬汁。
●宏基蜂蜜很純粹，加水搖泡泡很久很久都在。
●冷凍蔓越莓挖在碟裡，大顆的外型漂亮的我用來擺盤(左)，小顆的用來做醬(右)。

●步驟1豆腐蓋鍋煎的時間來做醬汁，把冷凍蔓越莓跟蜂蜜及冷開水加進果汁機中。
●按下果汁機打能成粗泥即可，這樣吃的到果肉纖維。
●用煎豆腐的原鍋將蔓越莓蜂蜜汁倒進來，小火熬至滾起用炒匙推推，讓蔓越莓果膠釋出醬汁有濃稠感，約1分鐘時間，即可熄火，簡單醬汁完成啦。

做人不用熬，醬汁要熬，熬過的蔓越莓蜂蜜醬汁很像不甜膩的果醬，用小湯匙挖在香酥豆腐上，好好吃，妳會再出現的。