冬瓜薏仁排骨湯_電鍋料理
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冬瓜薏仁排骨湯，是一道全家人都適合的家常湯品。冬瓜清甜爽口又低熱量，加上帶骨的豬肋排一起烹煮，清熱退火，肉嫩湯鮮美♪
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冬瓜薏仁排骨湯_電鍋料理
冬瓜薏仁排骨湯，是一道全家人都適合的家常湯品。冬瓜清甜爽口又低熱量，加上帶骨的豬肋排一起烹煮，清熱退火，肉嫩湯鮮美♪
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料理步驟
- 1
備好所有食材。大薏仁洗淨，先用兩倍水浸泡至少4小時軟化，隔夜亦可。豬肋排入冷水鍋汆燙(如步驟2)，冬瓜削皮去囊切塊。
- 2
取一冷水鍋，水量略淹過豬肋排。中大火煮至水滾再續煮1分鐘，即取出沖冷水洗淨備用。
- 3
取出電鍋，(內鍋)放進豬肋排、大薏仁、薑片、米酒和清水量。(外鍋)倒進1.5米杯水量，蓋上鍋蓋烹煮。
- 4
第一次開關跳起，(內鍋)放進冬瓜切塊，(外鍋)再倒進1米杯水量，蓋上鍋蓋烹煮。
- 5
開關再次跳起時，試嘗湯頭，趁熱加進鹽巴、白胡椒粉調味即可。上桌前，可撒些香菜末增香♪
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