中秋節要到了，祝大家中秋佳節愉快，應景的做個甜品，那我們開始吧！🎑🎑

每週一次練功坊~~中式點心：蘿蔔絲酥餅油酥皮類的點心，我們的強項^Ｏ^　這一道我超愛的，長得跟蟹殼黃很像，但是內餡沒有蟹殼黃那麼多蔥，蘿蔔、蝦皮、青蔥、胡椒和鹽巴，簡單調味就超好吃的！只不過不像蛋黃酥耐放，因為蘿蔔超會出水，前處理需要多花點時間，現烤現吃最對味啊！油酥皮類的點心的食材選用，習慣甜點用無水奶油，鹹點用豬油，不太建議自炸豬油使用，因為工序和食材處理的不完備，很容易有豬燥味。#每週一次練功坊#蘿蔔絲酥餅#陳美婷的家政教室

延禧攻略中, 曾出現甜品"蓮花酥"有想過自己都可做嗎?中式酥皮, 由比較簡單酥皮開始建議新手只做1-2層成品: 10個難度: 中級所需時間: 1天 (紅豆制作半天)請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#甜品 #中式酥皮 #酥皮 #紅豆 #中式甜品 #中式 #水油皮 #自制酥皮 #自制紅豆餡 #Small_House_Cooking #蝸煮

週末雨天在家閒閒沒事，想到再過半個月就中秋節了所以先來小試身手一下做個月餅吧！這也是媽咪第一次在家做月餅，心裡好擔心會失敗啊～因此事先上網爬文，並調整了些許配方來製作好加在算是成功啦！且娘家很喜歡...不甜不膩也不乾口因為自己不愛烏豆沙，內餡就用綠豆沙+松子，口感真的蠻不賴呢自己作可以控制甜度跟油量，很簡單又安心Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43258948Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457訣竅提示建議：※月餅模可刷上手粉（高筋麵粉），刷好再把餅模敲桌面幾下去除多餘的手粉。※包好餡整成棗型，瘦瘦地才放的進月餅模喔！※包餡時餅皮可先取一部份，其餘的繼續冷藏，以免餅皮因天熱而過軟。※月餅室溫下可保存3天，冰箱冷藏約保存2週。

#廚藝訓練營因為上週末好姐妹回台北、而且大部份的人都已經打了第一劑的COVID-19疫苗, 所以就趁大家有空約了一個小小的姐妹趴那我就現場做了一些點心帶去最主要就是用中式酥餅的同一個麵團做了兩個口味的酥餅, 一個用糖作內饀, 另外一個就用花生醬來做。這次有特別加入奶粉的原因主要是剛好家裡剩下一包要作月餅的奶粉, 但我後來覺得加入太多奶粉奶味有點太重, 建議可以用一半奶粉, 一半改用帕瑪森起司粉取代, 可能香味跟鹹度會比較剛好。

中秋將至，網路食譜大家紛紛在分享， 不外乎是蛋黃酥、鳳梨酥、傳統月餅之類的點心， 在家試做過，自己也覺得成品很不錯， 很美的造型，起初剛看見時還想會不會很難， 動手按照步驟捏東捏西，其實也不是那麼困難嘛… . 咬下去外皮酥酥脆脆的，內餡使用黃心地瓜，熱量減少了， 吃起來比較健康(我們家的人噸位都不小)， 中秋節做這個點心也是蠻應景的唷！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u【更詳細圖文請至肉桂打噴嚏部落格】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2015/09/blog-post_12.html

中式麵點屬北方飲食，而製作餅點並不如想像中困難，燒餅和酥餅是最佳的入門項目．基本上只要把餅皮和油酥（皮）做好，加上各種不同餡料，即可變化出多項口味的產品，兩種餅都準備等量的材料，現在就自己動手試試，為生活創造更多的樂趣吧．

原味單純入口即化不死甜喔~

#用料理傳愛

#全球烹飪 第四週 （豬絞肉 白蘿蔔）傳統的蘿蔔絲酥餅，要準備餡料，還要準備酥酥的餅皮，過程挺繁複的，改用做酥皮濃湯用的現成酥皮來包，簡單多了，烤出來賣相佳且好吃。

每年中秋都會做的奶黃月餅，已經用左幾年時間去做，今年終於焗到最滿意了，想分享給大家知道

有別於一般用麵粉做的韓國煎餅，這款煎餅是用浸泡過的綠豆和糯米加水做成，入囗既有綠豆的的香甜，也有糯米的煙韌，加入多種蔬菜和豬肉，營養豐富、低升糖指數！最重要是非常香口美味！ 米太廚房手記 facebook專頁: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel 訣竅提示可以一次過做多一些煎餅，吃不完的可以放膠盒裏，存放在雪櫃冰格1個月，想吃時把煎餅解凍再用鑊煎熱吃！