脆皮雞蛋糕

珊珊的料理世界
珊珊的料理世界 @cook_29587772

最近一直看人家分享雞蛋糕,就挖出很久沒使用的模具來用用

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預備食材

13顆栗子模🌰
  1. 18g
  2. 牛奶 62g
  3. 雞蛋 3顆
  4. 70g
  5. 低筋麵粉 115g
  6. 檸檬汁 少許

料理步驟

  1. 1

    雞蛋用常溫的,我是泡60度水5分鐘

  2. 2

    牛奶+油攪拌均勻

  3. 3

    雞蛋+糖+檸檬汁打發到劃8字不消失(底下泡溫水會更好打發)

  4. 4

    分兩次篩入低筋麵粉,拌到沒乾粉就好

  5. 5

    取一點點先和做法2攪勻,再倒回全蛋糊中,拌勻

  6. 6

    倒入栗子模9分滿(模具會沾的話要抹油灑粉)

  7. 7

    烤箱預熱180度,進爐改175度烤20分鐘左右

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老公瞞著我買了很貴的廚具,讓我很生氣,要時常使用它,發揮它的價值😤😤
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