料理步驟
- 1
雞蛋打散調入鹽、雞粉、白胡椒粉和油蔥酥
- 2
豆腐切成丁置碗公底,倒入調拌好的蛋液
- 3
電鍋內放入1碗半的熱水,按下開關,再放入豆腐蛋蒸,電鍋鍋蓋夾一根筷子大約蒸12分鐘
- 4
等蒸蛋的時間開始煮醬汁:先將豬絞肉炒至變白,再放入蒜末爆香拌炒均勻
- 5
調入豆瓣醬稍作拌炒,再倒入半碗熱水,調入少許鹽,收濃後熄火撒上蔥花
- 6
將肉末醬淋在蒸好的蒸蛋上
- 7
完成
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