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預備食材

  1. [食材]
  2. 雞蛋 5顆
  3. 500ml
  4. 豆腐 1盒
  5. 油蔥酥 1大匙
  6. 1茶匙
  7. 白胡椒粉、雞粉 少許
  8. 豆瓣肉末
  9. 豬絞肉 150g
  10. 蒜末、蔥花 適量
  11. 蒜蓉豆瓣醬 3大匙
  12. 熱開水 1/2碗
  13. (放熱水可以縮短時間)

料理步驟

  1. 1

    雞蛋打散調入鹽、雞粉、白胡椒粉和油蔥酥

  2. 2

    豆腐切成丁置碗公底,倒入調拌好的蛋液

  3. 3

    電鍋內放入1碗半的熱水,按下開關,再放入豆腐蛋蒸,電鍋鍋蓋夾一根筷子大約蒸12分鐘

  4. 4

    等蒸蛋的時間開始煮醬汁:先將豬絞肉炒至變白,再放入蒜末爆香拌炒均勻

  5. 5

    調入豆瓣醬稍作拌炒,再倒入半碗熱水,調入少許鹽,收濃後熄火撒上蔥花

  6. 6

    將肉末醬淋在蒸好的蒸蛋上

  7. 7

    完成

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孩子大了以後 料理是我的全部 我的興趣我把對家人的愛展現在料理上 看到大家滿足的笑容就是我最大的成就
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