料理步驟
- 1
無添加的花生醬及醬油開瓶後放冷藏保鮮，烹煮前再取出；辣椒洗淨對半剪開取出辣椒籽再剪末(當盤飾用不洗可省略)。
- 2
菜先一棵棵沖洗過再泡水換水洗淨，葉跟梗剪長段，梗跟葉入鍋時間不同，洗完瀝乾時可分開擺。
- 3
取乾淨碗，用乾淨湯匙先挖花生醬，再加汆燙青菜熱水再加醬油拌勻備用。
- 4
起湯鍋水滾加鹽跟油(不在食材裡)，先放菜梗，湯鍋水面冒出小泡泡時再把菜葉放進來，蓋上鍋蓋30秒來，打開鍋蓋用筷子或炒匙，幫忙葉菜方方面面都燙熟，熄火，完成。
※如果當餐煮其它道菜，可以用前一道菜煮好加水煮滾燙青菜，這樣可以不用額外加鹽跟油脂，也順勢讓炒鍋變好洗XD。
- 5
太簡單的就來擺擺盤，先鋪菜梗再把菜葉撈在小碗裡讓碗當模具，倒扣在菜梗堆上就有小山。
- 6
上桌時淋上花生鹹香醬汁，平凡的燙青菜有了不同新滋味。
- 7
來自花蓮鳳林的美好花生醬，200g小瓶裝適合小家庭新鮮吃。口味有加糖及無糖、滑順及顆粒能選；開封後建議冷藏保鮮。
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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