料理步驟
- 1
鹹鴨蛋攪碎在碗中,姜、蘑菇切片備用,大蝦去頭、殼以及蝦線,蝦頭留下備用
- 2
中火熱鍋,寬油下入蝦頭、姜片,煎炒至變色,加入開水悶煮兩分鐘
- 3
撈出蝦頭姜片,加入大米、蘑菇,小火悶煮二十分鐘,期間記得偶爾攪拌防止幹鍋
- 4
米若開花,加入攪碎的鹹鴨蛋,白胡椒粉,蝦仁
- 5
不斷翻攪,直至粥到達你想要的粘稠度
- 6
盛半碗粥,撒上綠葉菜碎,再將粥盛滿
- 7
攪拌一下,開吃!
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