將牛腩擦乾，撒些鹽巴、黑楜椒，煎上色

牛肉撈起放在一旁。原鍋炒洋蔥、蒜末至變色

加入紅椒粉（paprika)，月桂葉，紅酒，番茄糊（paste)，翻炒，加入高湯開始燉煮

另起一鍋，用奶油炒香蘑姑、蒜頭，加入一些麵粉，用鹽、黑楜椒調味

將炒好的蘑姑倒入牛腩鍋，混合再煮15分鐘即可。試味道，再酌量加入烹大師或鹽。