【古早味】薑味地瓜湯
料理步驟
- 1
準備食材。
- 2
地瓜2條/500克,削皮、切滾刀狀。薑去皮、切片。
- 3
桂圓剝開、紅棗清洗一下,然後浸泡在1湯匙米酒裡。
- 4
準備半鍋水,烹煮地瓜。烹煮時間大約10-15分鐘,竹籤刺入地瓜、不硬心即熟透。
- 5
另外準備小鍋,500毫升水+薑片燜煮15分鐘。
- 6
然後加入桂圓與紅棗,蓋上鍋蓋再烹煮15分鐘。
- 7
最後調入黑糖,成為黑糖薑湯。
- 8
碗裡盛適量熟地瓜,置入黑糖薑湯。
- 9
熱呼呼享用,好暖心。
- 10
[小撇步]
*百用黑糖薑湯可以單喝,或是加入湯圓、紅豆食用。
*甜度可自行調整。
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這篇食譜也被收錄於 美國:
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