#金廚獎近半年沒有機會出外吃麻辣雞煲，想買「雞煲醬」又賣斷，唯有自己調製麻辣雞煲醬汁暫時滿足一下。

煲仔飯，香港特色嚟嘅 今次用鑄鐵鍋做, 唔難呀°歡迎到我的專頁, 發掘更多!https://www.facebook.com/Zareenfamama/

🔵雞是不用預先醃過的-神奇入味👍🔵全程不加水來烹調-煮出雞味🍗🔵只落少少調味已很香濃-可口美味😋🔴 如配雞件或雞翼，肉質會較嫩滑🍗🔴 如果想增加紹興酒的味道，最後在煲蓋上讚酒帶出雞味和酒味👍👍👍(註：因忘記沒有豆豉粒，改用蒜蓉豆豉醬1湯匙代替)

這個是老娘煮了很多遍而綜合出來的食譜，試過下一點麻辣醬，試過下一點水煮，全部都不太對味，就這個材料上是最簡單的，做法也不難！比起外面的沒那麼油，也沒那麼咸吃光一鍋也不用狂喝水吃光雞件後我會加湯或加水煮菜和煮粉條吃，冷冷的天吃上這一鍋真的超滿足！影片：https://youtu.be/UEJpeP1SGdU喜歡的話請到專頁讚好！支持一下！會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

疫情的關係，最近都不方便外出享用雞煲，索性自己炮製吧！想輕鬆做出港式雞煲風味，可以選擇市面有售的雞煲醬料包，裡面已包含所需香料及醬汁，非常方便喔。***牌子之間味道會有差異，香料包和醬汁包用量亦視乎個人口味而定

最近開始秋涼了, 煲類料理正適合現在開始的氣候..這道冬菇雞肉豆腐煲分別將食材各自處理過再一起燴煮,入味又好吃。順著節氣選用食材,為家人精心烹煮美味佳餚;是凝聚一家人感情的餐桌幸福~^^訣竅提示時序即將漸入秋冬了..像這樣的紅燒料理可以選擇砂鍋類或鑄鐵的器皿盛裝~保溫效果很好,每一口吃來..不但美味不流失~且暖心又暖胃喔! :)

#Cookpad食譜書每天一鍋不同風味的飯料理兒子的早午餐......又一鍋之.... #麻香雞翼煲仔飯今吃點滋補的食物溫潤兒子的胃…......；麻油雞煲仔飯，做法簡單，飯菜一鍋搞掂，這種冷冷的天氣最適合吃麻油雞飯啦！

最近一直很想用蛋豆腐來做煲類料理。除了常見的海鮮豆腐煲，這次嘗試用雞肉與菇類來做，味道一樣很和喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/107903956力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

<一鍋料理: 熱呼呼的花雕雞烏龍麵煲>最近在網路上爆紅的花雕雞泡麵，其實也可以在家裡自己煮。首先，要去買一罐公賣局出產的花雕酒。(廢話吧這是)不過這次先分享的另外一種我更喜歡的做法，花雕雞烏龍麵煲，雞腿肉鹹香下飯，烏龍麵Q彈有勁，這種涼涼的天，吃了最舒服了。

「鹹魚雞粒豆腐煲」是著名的廣東料理，說是最下飯的煲仔菜也不為過。這次，有心肉舖子利用火雞胸肉、鹹蛋及豆腐為主角，搭配四季豆、鴻禧菇伴炒煮成的「火雞鹹蛋豆腐煲」，先炸過的豆腐外酥而內嫩，火雞胸肉丁有嚼勁，本道料理顏色鮮艷又下飯，很適合當作年夜飯的菜單選項喔！食後感想切成小塊的火雞胸肉丁和豆腐真的好難分別阿，咬下去才發現，有嚼勁的是肉，軟軟的是豆腐喔！不過真的很下飯～有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/

平常下班都已經很累⋯還要做飯？還是食外賣？這時候電飯煲是好幫手!用來焗醬油雞很不錯!!看到電視教的一個快速方法,自己再改了一點! 訣竅提示雞翼沒有全雞厚肉，烹調時間可以少一點。用瑞士汁代替亦可以。基本上個汁底已經好夠味，八角陳皮可以提昇味道更香濃，如果沒有的話，不加也沒有影響，當然有就更加好。煮熟後的豉油是精華，不要浪費用來點雞汁或撈飯非常好味。如果不喜歡味道太濃可以自行決定蒸魚豉油的匙數，6~8匙。 

誰說做煲仔飯很麻煩?要砂鍋還要放很多油???今天菲姐用Fascook的煎烤鍋就能簡單做出超級美味的煲仔飯喔!還有香噴噴的鍋粑喔!!而且不用放油好健康呀!快來試試看零失敗率的美味煲仔鍋粑飯吧使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-煎烤鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示使用不沾鍋來做這道菜，不僅不用油，又可以非常快速煮出又Q又香的鍋粑飯喔!!!