醬燒雞翅

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高雄市明華路85號

雞翅的油脂含量很高,用一把好的不沾鍋,就可以做出不用再加油的醬燒雞翅囉!

醬燒雞翅

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雞翅的油脂含量很高,用一把好的不沾鍋,就可以做出不用再加油的醬燒雞翅囉!

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預備食材

  1. 雞翅(醃漬材料在食譜中) 約18個
  2. 紅椒(切塊) 半個
  3. 黃椒(切塊) 半個
  4. 青椒(切塊) 半個
  5. 梅林辣醬油 3 大匙
  6. 番茄醬 4 大匙
  7. 米酒 2 大匙

料理步驟

  1. 1

    醃漬雞翅:用少許紹興酒+黑胡椒+鹽巴+糖+薑片醃漬入味(至少1小時,廚娘是前一天就醃漬預備)

  2. 2

    去一不沾鍋,冷鍋時將雞皮向下排列好,用中小火乾煎至出油

  3. 3

    表面微焦並出油後,翻面,續煎

  4. 4

    兩面都上色後,加入番茄醬拌炒,炒香後再加入辣醬油和彩椒翻炒。再加入少許米酒(或水)約2大匙

  5. 5

    收汁,即可盛盤上桌

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擁有『麵包魂』和教學熱忱的前急診室護理師、外商藥廠資深產品專員的廚娘,喜歡用專業的態度創作麵包,在教學麵包及甜點之餘,更是有衝勁為了親愛的家人,做出安心美味的佳餚!!請大家拭目以待!fb粉絲專頁https://www.facebook.com/wmycloud/
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