實在是很喜歡這道滑菇豆腐味增湯，來日本後才第一次吃到，剛開始也不知道如何料理，後來才知道滑菇最配味增了，雖然不知道台灣有沒有在賣，還是很想分享給大家。訣竅提示滑菇，豆腐都不需要滾太久喔！

大家應該都喜歡味噌湯吧！其實這是一道懶人料理，這切一切、那剁一剁，食材備齊了，按照順序慢慢丟進鍋裡就可以了，無論是配烏龍麵或白飯都非常美味，湯裡的白菇菇含多醣體和膳食纖維，搭配低脂的雞肉，還能增加免疫力和抗癌作用，又不用花太多時間來料理，這就是我常常煮的原因喔…訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽～ 徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw

鮮蓮子處理微煩,但剛剝皮的香氣真棒.當作味噌湯配料,竟然多堤食材原味.滋味無窮讓人過癮啊~.

純和風味噌湯配A菜.我怕苦,竟然不會呢!味噌不僅去苦多提食材原味.鮮香多簡單不妨試做囉~.

蓮可食用全身.但花瓣帶點澀感,而先川燙較好.將花瓣當作日式味噌湯配料,多增添鮮香.滋味無窮,感到季節感暖胃好療癒囉~.

日式味噌湯料可像要加什麼就要加什麼.配青木瓜也不錯,昆布柴魚高湯多提鮮,味噌增添鮮香層次感,淡淡果香甜味珍讓人過癮啊~.

加點酒粨不僅去除苦澀味,提杏鮑菇鮮味,簡簡單單做出下飯下酒菜啊^^*各廠牌味噌鹹度不同.依自己喜好調整一下.*步驟2易焦,可此時倒入昆布柴魚高湯.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

瓜類都可當作日式味噌湯料.蒲瓜也不例外真好搭.湯頭鮮美蒲瓜水嫩也留著稍微口感,消暑清爽,讓人好過癮啊~.#2025廚神養成

在日本偶爾生吃山藥做為夏天養生.打成泥狀加入味噌湯淋白飯,在食慾降低的炎熱夏天也易吃下.易做無負擔健康好滋味啊~.*磨山藥時多小心手滑擦傷.慢慢磨喔!

雨來菇 這個食材比較少見,但它吃起來很滑順又因為它的性質跟藻類很相近,所以有口感和海鮮也很搭

#好料日記雨来菇，清拌不合，煮上味噌汤，有鹹香微脆，魂牽夢莹。味噌是长发酵味噌，偏红。

生麩就是麵筋.與台灣的材料不一樣.小麥蛋白質加糯米粉,吃起來很Q又小麥味極少.常用日式素菜.配味噌很塔.最簡單的就是日式味噌湯.加點黃芥末提味,好滋味囉^^*易溢出,而煮生麩時不要蓋鍋蓋.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/