此食譜靈感來自日式醋味噌涼拌菜(sumiso-ae).芥菜與泰式豆醬一起煮,個人認為需配其他調味料才對味.將紅麴醬當作日式甜的味噌,再加白米醋.成功囉~.滋味真鮮美,酸甜清爽好開胃啊~.

吃小白菜,想要偶爾換個口味.泰式黃豆醬配小白菜真好搭.不會蓋住食材原味,亦多提鮮.與蒜炒不同滋味,真讓人過癮啊~.

#全球烹飪3/18 ~ 3/24 指定「春季蔬菜」食材製作料理🔹韭菜花、韭菜、蘆筍、芹菜、萵苣、油菜、豌豆、甜豆、蒜苗（青蒜）、白花椰菜、✅菜心、豆苗、薺菜、彩椒、櫛瓜、豆薯、番茄、菠菜。萵筍又稱莖用萵苣、千金菜、香馬筍，台灣稱為嫩莖萵苣，台語稱為萵菜心（A菜心）。簡單涼拌就很好吃喔😋！

自己不能單吃麴醬類.但配其他料夠熟能夠接受.想過怎樣好呢?與藍紋起司(Queso de Valdeón)當作醬料,涼拌自製醃高菜(芥菜).紅麴醬,藍紋起司些溫和,滋味真鮮美,香氣多層次,多樣發酵食品一起健康好滋味啊~.

小黃瓜入菜,做好就水份出來,讓人好煩惱.先用鹽出水擰乾煮,不僅會解決此問題亦溫和青澀感,更多提食材濃縮感呢!滋味真鮮美,清爽好開胃啊~.

蒲瓜與海帶芽乾一起好搭,亦泰式豆醬多提食材原味.鮮香多層次,口感不爛,清爽消暑,適合在炎熱夏天食用啊~.#2025廚神養成

片栗花是日本春天野菜之一.帶點像青豆類香氣真讓人療癒.不需過度調味煮,不要蔥薑蒜.配泰式豆醬多提鮮香,可享受旺季珍貴滋味啊~.

泰式豆醬不僅去透抽腥,還多提鮮.透抽稍微脆不會老硬,配香菇滋味更鮮美,真讓人過癮啊~.#感謝祭

自栽培香菇可安心得食用全身.配泰式豆醬多鮮香.滋味無窮,冷熱些可適合當作常菜便當菜啊~.#簡單家常菜

在國外不易買地瓜葉.請種地瓜的賣給我才會吃.澀味重而先要川燙也此香氣與台灣的差不多.配泰式豆醬真好搭,多提食材原味,滋味無窮讓人過癮啊~.

第一次買了雨來菇乾.感覺像淡水版海藻類,此口感真好!但自己不愛吃淡水的,而配料作法些溫和此滋味.不須太多複雜步驟成功囉~.真鮮美讓人過癮啊~.

絲瓜先用鹽出多餘水分煮,不僅不會煮爛,更多提食材原味.配羊肚菌乾與泰式豆醬真好搭.滋味清甜鮮美,消暑適合在炎熱夏天食用啊~.#2025廚神養成