此食譜參考我的第一堂甜點課杏仁蛋糕佐檸檬奶霜,配方中只有用少少的麵粉,用大量的杏仁粉去將蛋糕完成,風味有別於戚風蛋糕,而因為家裡小孩不吃鮮奶油,所以將檸檬奶霜的裝飾改成草莓果醬,口感一樣鬆軟香甜.訣竅提示拌麵糊時要輕才不會消泡

#Cookpad廚藝賞2019 同僚生日👩🏻‍💼那天弄了個她最喜歡的抹茶生日蛋糕🍵🎂大家都給讚👍🏻抹茶味濃厚而不苦澀🍵每層蛋糕因抹了酒糖液所以不會乾巴巴💧很容易入口👅外表也漂亮得很💖十分適合慶生和派對用🥳

材料超簡單~只要蛋、沙拉油、牛奶、糖的“簡易"西點(其實戚風是我一直有障礙的西點，但當學會了蛋白霜和蛋黃糊的混合後…無限可能🤗)參考了很多前輩的食譜，略為調整了一些，也順便把最重要的麵糊步驟記錄了一下🙏👉想要什麼口味?~可以加入蛋黃糊當材料，也可以當淋醬~反正就想怎樣就~隨興就好👉完美戚風蛋糕的重點就是一個中空的天使烤模~當然如果考四吋的或杯子蛋糕就可以忽略⚠️重點~不可以用不沾模，也不能塗油或放烤紙的~它會縮消長不高👉再來就是才料：1.打發的蛋白糊+2.想要什麼口味就加什麼的蛋黃糊最後也可以來個烙印~就是個很有趣的烘焙#Cookpad廚藝賞2019

這個純是完全不加麵粉的意思，只用蛋泡來發起，質感濕潤、綿密。有點半熟蛋糕的感覺。 一定要用黑巧克力來做，，加了果仁碎，增添了口味，多吃兩口也不會覺得膩 配上自製的櫻桃果醬，一點酸甜化解了黑巧克力的苦澀致巧克力上癮的朋友，必定大愛。訣竅提示蛋糕的糖的這次用了黑糖，因為比較健康，其他糖也沒有所謂的！ 酒也是，因為家中只有橙酒就用了，其他的都可以。 果仁碎我用了杏仁，也可以用榛子等等，真的沒有，不下也可以 巧克力建議用質量好一點的，因為沒有其他材料輔助，品質好一點分別很大的！

香氣較為明顯的果醬,加入戚風蛋糕中..可以讓單調原味的戚風多了果香味~ 若再搭配同款味道的酒,風味更讚!這回添加的是覆盆子果醬, 雖然果醬的味道較清淡些...但吃來依然有著隱隱約約的芬芳。訣竅提示★加入戚風蛋糕裡的油脂,個人喜歡用葡萄籽油或葵花油這類較清爽不搶味的油,若無,一般的沙拉油即可。

這款的口感是屬於比較Ｑ彈的.淡淡的草莓香.加上低奶油.早餐也非常的適合的一款超簡易蛋糕.訣竅提示有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 食後感想口感Ｑ彈,又有點像麵包的感覺.這款不要放冰箱.烤完就可馬上享用

訣竅提示麵糊要到入烤盤中.不宜太多.否則在捲的過程中會裂開.而失敗烤好後的蛋糕.我建議大家在底部鋪上烤盤紙.倒扣等冷卻後直接撕掉拷盤紙即可唷等卻後的蛋糕體.記得.上面那一面建議為塗抹鮮奶油和果醬的面唷食後感想裡面的果醬可以依個人洗好鋪進去..也可以用新鮮水果唷孩子們的最愛~~

貪嘴總在季節轉換時，這次就因應秋天的色調來一道吃不出味道的紅蘿蔔蛋糕；出爐後的蛋糕有了紅蘿蔔的水分加持，吃起來不噎口，淋上奶油乳酪醬更是有畫龍點睛的效果，對於喜歡甜食的人，吃起來不會有太大負擔，可以說是早餐或下午茶的另一選擇喔！！訣竅提示 ※ 如果家中沒有六吋蛋糕模，就用馬芬蛋糕盤代替做成小的也是可以。※ 蛋糕烤到大約40分鐘時，取一支牙籤插進蛋糕中心再拔出，如果牙籤上還沾有蛋糕糊就再烤5-10分鐘，如果牙籤拔出來是乾淨沒有沾裹上麵糊就表示好囉，可重複此方式來檢測蛋糕完成度。 https://winni35.pixnet.net http://www.facebook.com/missrosong

收到飄洋過海請人代購的食物調理機其實是想先做比司吉。但手邊沒有泡打粉正好有新鮮的芒果果醬。於是有食物調理機的幫忙，做蛋糕變得好簡單 :)[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]踩著縫紉機享受這美好的時光fb　 https://www.facebook.com/lovecatmint/訣竅提示1-調理機做磅蛋糕好方便，沒有調理機可用打蛋器與橡皮刮刀以攪拌方式製作。2-刻意減糖，享用蛋糕時可加一些芒果果醬搭配食用。食後感想明明是磅蛋糕吃多還是會胖所以改叫胖蛋糕還不會拿捏調理機攪打的力道葡萄乾太早放。全打碎在裡頭看不見了太怕甜。加上果醬本身已有甜度試吃後覺得果醬可以再多加一些或是食用時挖一點果醬配蛋糕也不錯 :)

這是傳統香港餅店的西式蛋糕－黃梅花籃(黃梅果醬小蛋糕)。簡單的海綿蛋糕，加上cream 和黃梅果醬，超好吃，充滿童年回憶！餅店是用忌廉的，但我個人較喜歡奶油霜Buttercream, 當然也可以用不同口味的果醬啦！做下午茶就最好！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

夏季裡的美味甜點冰涼爽口甜而不膩濃濃奶香唇齒留香

如果使用含糖花生醬，糖的份量可以減少。