娃娃菜十字花科香味濃郁亦帶點苦味.用味霖去苦,日本薄口醬油多提原味.留著翠綠感,好看簡單好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

空心菜與蝦醬絕配!蝦醬去除空心菜苦澀味,帶出香醇.又簡單又好滋味啊~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

在國外很難買好豆腐,又很難做白和(sira-ae).用黃豆代替豆腐,把它當作白和(sira-ae)醬.成功囉!黃豆鮮甜味足夠,多提配料鮮味,好滋味啊^^*可加點芝麻醬.*味噌鹹度每廠牌不同,先式味調整放多少鹽2.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

菜芯是十字花科菜.帶點苦味與獨特風味.配日式芥末醬好搭.芥末多提食材原味,嗆鼻感覺讓人過癮.適合當作下日本清酒菜啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

現在,在日本買的南瓜是西方種類為主.但慢慢恢復裁培日本傳統種類南瓜.香味清淡水分多澱粉少.因為我不愛吃澱粉多的西方的,而愛吃此種類.不要過度調味.水嫩淡淡南瓜香與甜,真好滋味,讓人過癮啊~.

豆醬與白米醋一起用提食材鮮甜味.酸甜鮮味濃郁清爽,適合當作炎熱夏天的小菜啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

木耳配日式芥末醬好搭~.不只是嗆鼻感覺.芥末香味足夠口感佳,讓人過癮啊!昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

小小的可愛茄子,不要切塊.配豆醬中華風茄子味噌(nasu-miso).豆醬香醇,口感滑嫩也不爛,多提茄子鮮甜味好滋味啊^^*昆布柴魚高湯不要加太多.會加壓最低量就好.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

自己做豆漿,黃豆渣還有味道.日式家常菜裡偶爾用黃豆渣做一道菜.加點醋不僅添加多鮮味,更是提黃豆香味.自己做豆漿的朋友們,不妨試做囉^^*一定留下水分.太鬆不易吞下.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

我不敢吃肝.在某一家餐廳碰到了野鴨肝醬拌青菜.竟然完全沒有腥味但留著鴨肝香味.自己猜猜看怎樣自己做出此滋味,試過以一次就成功.昆布柴魚高湯鮮香多去腥.簡單好滋味啊~.

這次不加香辛料煮了.我怕土味太重.只用蝦醬也去除絲瓜土味.清爽開胃,適合在炎熱夏天食用囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

蕗(huki)帶點苦味.配蝦醬去除苦味留下蕗原味.留下綠色而叫做翡翠.清爽開胃囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/