非常入味的五香毛豆夾，是健康零食也是聚餐聊天話家常時最佳點心。#開胃涼拌菜

超入味毛豆, 嘴饞時最佳零嘴!!訣竅提示** 如果買不到冷凍毛豆, 可用新鮮毛豆夾** 麻油除了提香之外, 還可以讓調味料沾裹在毛豆夾上, 幫助入味

八角的香氣滲透毛豆、毛豆的甜、八角味的香氣譲人停不了手......小孩的零食、大人啤酒的下酒菜都很受歡迎喔！

#好料日記

#好料日記

毛豆有豐富的植物性蛋白.多種礦物質.維生素與膳食纖維,經常食用毛豆對女生保持苗條身材作用顯著,對於肥胖.高血脂.冠心病..有預防和輔助治療的效果。 在傳統市場看到新鮮毛豆莢,忍不住買回家解饞,只要簡單烹調就可以吃得健康又滿足。更多美味分享 ,歡迎到貝貝實驗廚房慢慢享用https://www.facebook.com/beikitchen

##Cookpad廚藝賞2019 台灣一年出口好幾億的毛豆，想好好推廣一下，簡單的幾樣材料就可以吃到美味的涼拌毛豆

冬天是毛豆的產季市場上出現了比較平價的毛豆了我不是很喜歡吃賣場的毛豆因為會有很奇怪的冷凍味所以只要有新鮮的毛豆我就會多炒一些冰在冷凍庫中放著慢慢吃!做法很簡單~只要一些時間也可以擁有餐廳毛豆的美味ㄛ!訣竅提示因為一到冬天,南部有廣闊台糖的土地!有種毛豆的土地在收割後會開放一般民眾進去撿零星毛豆!對大廠來說!那是零星的!但對附近的居民來說~零星的每天開放都可以帶回好幾個麻布袋住在那附近的朋友每每拿來分享就是一個大布袋!拿到剛採收的毛豆首先要放在水桶內將泥土多次的沉澱洗淨這樣就要花一天的時間倒水加水!你就知道量有多少了!然後以水煮熟,那泡渣一樣要撈起!煮的時候加些鹽去煮~就是美味的原味鹽毛豆囉!一樣分裝放在冷凍庫~想要吃的時候再拿出來退冰或是再炒過!!

昨天在冰箱發現了一包毛豆。感覺再不煮它們就要爛了.....所以一早就來試試看食後感想好吃! 每次都負責吃的我，第一次試做這道小菜，成果還不賴。其實我在想這道菜根本沒什麼訣竅，煮熟了加鹽和胡椒，味道就對了，連大蒜都省了　 哈哈～ 香油就真的只加了三滴，主要是我不喜歡這個味道，但還是想說意思意思一下!昨晚媽媽特別交待，豆莢上要剪個缺口讓味道進去，我有聽沒有懂，根本亂剪。不過還算成功拉  

大賣場常見的涼拌毛豆，雖然好吃確總覺得放在人來人往的檯面上衛生嗎??簡單的幾個步驟就能吃到新鮮又衛生的唰嘴毛豆!!試試看囉

#好料日記搭配啤酒看電視的好點心，製作完再放冰箱冷藏入味更佳，一次做多量可以分裝放冷凍，食用前再退冰即可。

仲夏的炎熱夜晚，喝一口冰冰的小酒，配一口沁涼的蒜香黑胡椒毛豆，真的是人生一大享受😆水煮一大包毛豆，用熱八角蒜末油沖入毛豆，不用一直炒，省下在瓦斯爐前揮汗的辛苦，再放冰箱入味，隨時都可以享受美味👍🏻