1

備料：把青蔥、辣椒切小段，薑與蒜磨成泥。
2

將雞蛋放入鍋煮10分鐘關火，之後放入冰水內，剝殼較容易。
3

煮蛋的時候來調醬汁，把醬油與水1:1放入容器中，並將蔥、薑、蒜與辣椒置入，接著倒入麻油與蜂蜜，攪拌後試試味道，可依據個人喜好多加入蜂蜜、水、或其他食材。
4

蛋煮好後剝殼丟入醬汁中，因為我的容器有點小，所以無法將整個蛋泡進去，建議使用大一點的容器；若容器比較小，在浸泡的過程中可以將蛋稍微翻一下。
5

將金針菇(也可換成自己喜歡的蔬菜)川燙後，放入醬汁一起浸泡至少3小時，若要更加入味建議冷藏一晚，甜、辣、香的麻藥蛋就完成了！料吃完之後還可以把汁拿去拌飯，非常美味！

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goldmichelle @goldmichelle

發布於 2025年05月29日 05:36

Taipei

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micoberry
香麻~麻藥蛋香麻~麻藥蛋

韓國很流行的麻藥蛋，意思是很好吃，像麻藥一樣會上癮的蛋，做法簡單，有點像溏心蛋，差別在於浸泡的湯汁不同而已。 #當季食材#香麻醬

Viki自由揮灑kitchen
韓式麻藥蛋韓式麻藥蛋

香辣醬汁淋在熱熱的白飯上，用少許麻油提味，切開溏心蛋，新鮮有趣的吃法。#好料日記

Sabine Kuo-漫活食光
超簡單韓式麻藥蛋🥚超好吃溏心蛋💛 超簡單韓式麻藥蛋🥚超好吃溏心蛋💛

麻藥的意思不是真的藥，是指好吃到難以自拔的意思啦😂這個我真的可以讓它常駐在我的便當菜裡一輩子！！簡單又手殘星人友好👌🏻分享給大家一起做做看♥︎♥︎#好料日記

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MK lee
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施珠珠
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麻藥聽起來很可怕，但只是吃了會上癮的形容詞蛋可以用溏心蛋或全熟蛋皆可香、甜、鹹、辣的口感讓你扒飯一口接一口

阿嘉
吃起來麻麻的麻藥蛋吃起來麻麻的麻藥蛋

因為搖到結果左上角的溏心蛋破掉了不知道麻藥指的是什麼，反正我喜歡吃起來麻麻的所以加了花椒

壹那由他
韓國麻藥雞蛋韓國麻藥雞蛋

韓國超熱門的冷盤小菜，作法與日式溏心蛋似乎很像，但味道是完全不一樣的喔!但你知道為什麼叫麻藥嗎? 因為一吃就會像麻藥一樣不小心上癮，欲罷不能呀~一碗飯一顆蛋，建議要淋上醬汁，實在是超下飯😋的啦~歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

小毓の饗樂廚房
韓式麻藥雞蛋韓式麻藥雞蛋

#金廚獎這個會讓人一吃上癮的麻藥雞蛋其實就是溏心蛋的變化版，只是在醃料上加入韓式的元素。醃料醬汁除了拿來醃溏心蛋，拿來澆在熱白飯上也特別香喔。

Jennifer Su
韓式麻藥雞蛋韓式麻藥雞蛋

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