美味的點心！#好料日記

➡️ 外皮酥脆(不是硬)不油，咬下去裡面番藷香潤，加上撒上的調味料，口感層次很豐富好吃。➡️ 直接使用脆酥粉輕裹，比例粉1:1水。➡️ 前置作業寫得好像很長，其實就是區分為番藷和調粉及油炸及逼油過程而已。

家裡庫存太多的地瓜,該清理了#️⃣小孩一直說：很脆捏🤭🤭💗#️⃣老公一直吃~個不停😱不是重點，重點就是簡單又好吃😘💯小時候外婆都會用這個給我們家的孩子們當早餐🫶很喜歡偏紅色的地瓜。【圖片是黃地瓜😀比較偏甜】我很懶我很懶__完全沒有加任何粉直接炸純天然又好吃🤣#在地農

香酥的地瓜，食材簡單易做，起鍋後熱熱品嚐，口感與酥脆度最佳，想吃的時候現炸，立馬有甜甜的小點心可滿足口慾。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

健康無油簡單料理，薯條自己來！

#金廚獎

#好料日記

在我們家快速消滅地瓜🍠的方式就是酥炸成地瓜薯條來吃😋看是要灑上阿順師胡椒粉，還是梅子粉或辣粉，完全就是像外面賣的一樣✌️差別在於～非常便宜啊！個人還是認為如果要吃健康就用氣炸鍋，要吃口感、爽感一定要油炸才是王道！

茶餘飯後的點心

自家種的地瓜切條直接進油鍋炸就非常好吃了!訣竅提示1.地瓜千萬不要切太厚，但還是要有一定的厚度，避免一下鍋遇熱會一下子就軟掉糊掉2.油要夠，如果不想要用太多油的話就分批炸。讓地瓜在進油鍋時可以有空間翻動，這樣除了能避免油溫降低，也可以讓地瓜條炸起來更酥3.千萬不要裹粉!!地瓜直接下去炸時外面就會出現一層薄薄的外殼，所以不需要裹粉!4.油溫一定要夠!我並沒有特別去量需要多少度，基本上開始冒小氣泡之後，下鍋也會出現氣泡溫度應該就夠了(?)如果下鍋時發現油溫不夠，建議可以等稍微炸定型了以後，先將地瓜條撈起來，等油溫在上升後再回鍋炸5.剛下鍋時千萬不要攪動，等定型了之後再開始翻面，這樣才能避免地瓜條糊掉食後感想沒有裹粉炸起來吃感覺負擔比較少而且酥酥的口感不輸裹粉炸，不加調味料的話直接吃可以吃到地瓜的甜味也很棒!