乾香菇泡軟切塊，紅蘿蔔切條，高麗菜切塊，蔥白蔥綠分開切段，蒜頭切片。

熱鍋後先乾炒香菇，炒出香氣。

加入少許油，爆香蒜頭和蔥白。

下紅蘿蔔拌炒均勻。

加入高麗菜，大火快炒，過程中淋入米酒。

加鹽調味，拌勻。

起鍋前加入蔥綠段，快速拌勻即可。