在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將所有材料備妥。冬粉事先泡水變軟會比較好操作。我家中並不是隨時都有紅蘿蔔所以使用香菇來作，高麗菜切成細絲。香菇切成片。
- 2
準備一平底鍋，放入一大匙油，小火，把高麗菜和香菇放入，變中大火。如果高麗菜沒有洗得話，那麼記得在翻炒時要加約10ml水)
放入鹽翻炒至略軟。
- 3
把炒好的高麗菜撥到邊邊去，空出一大位置放入冬粉(我的來不及事先泡水，所以再加了約20ml水，夠火加熱變軟就可）中火。可以輕壓上方的冬粉讓它們全部都變軟。注意!!高麗菜要脆有味道所以必需要先和鹽炒過，放在一邊。當冬粉都軟後，變小火，放入香菇素蠔油和白胡椒粉再放入約20CC水。一手用筷子一手用鍋鏟把它們的顏色拌開變均勻。並把邊邊的高麗菜一起拌入
- 4
只要上色均勻後就可以熄火了，完成。
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