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[一鍋到底]家常蕃茄炒蛋(濕潤版)
歪嘴Q生活食刻 @cook_6828001
蕃茄炒蛋是一道很家常的菜餚，從家庭餐桌至一般自助餐店都經常看到它的身影。
自己動手做所需的材料及做法也都相當簡單好上手，
其中使味道濃郁美味的秘密武器便是"蕃茄醬"
本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog
[一鍋到底]家常蕃茄炒蛋(濕潤版)
![姚佩妘 的 [一鍋到底]家常蕃茄炒蛋(濕潤版) cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/9ac954a59f46b8e4/28x28cq80/photo.jpg)
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蕃茄炒蛋是一道很家常的菜餚，從家庭餐桌至一般自助餐店都經常看到它的身影。
自己動手做所需的材料及做法也都相當簡單好上手，
其中使味道濃郁美味的秘密武器便是"蕃茄醬"
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料理步驟
- 1
事前準備： 蕃茄去皮切片(也可不去皮)去皮方式請見tip 蔥切段 蛋打散，打至起泡
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- 2
一大匙油熱鍋，將蛋液倒入，請沿著邊緣倒入，入鍋後用鍋鏟子快速翻動/面
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- 3
加一小匙的油，將蕃茄放入，蕃茄受熱後會開始變軟，加入1大匙(15ml)水後再加入蔥段一起翻煮
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- 4
3.將炒好的蛋放回鍋中，用鍋鏟切幾下後與蕃茄快速稍作拌炒，加入二大匙蕃茄醬及一小匙鹽後即可起鍋
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- 5
蕃茄的甜味結合蛋香，簡單又好吃的蕃茄炒蛋香噴噴上桌
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