葡式蛋撻
懶廚房 @cook_6153897
最近總有想跑肯德基的FU～～，因為萬般想念肯德基爺爺的葡式蛋撻美味！
最後還是捲起袖子自己動手做，只是偷懶使用了現成的撻皮，做了九個一出爐馬上秒殺。
發現看蛋撻在烤箱裡，內餡因受熱膨脹後“啵啵”的情景頗療癒低啦～～～＾＿＿＾
葡式蛋撻
最近總有想跑肯德基的FU～～，因為萬般想念肯德基爺爺的葡式蛋撻美味！
最後還是捲起袖子自己動手做，只是偷懶使用了現成的撻皮，做了九個一出爐馬上秒殺。
發現看蛋撻在烤箱裡，內餡因受熱膨脹後“啵啵”的情景頗療癒低啦～～～＾＿＿＾
料理步驟
- 1
將鮮奶油、蛋黃、砂糖、玉米粉放入鍋中，螞蟻屬性者糖可增加到60g。
- 2
加入全脂牛奶。
- 3
放到爐上小火加熱，一邊攪拌，加熱到可以在刮刀上沾附薄薄一層。
- 4
熄火後加入香草精，攪拌均勻。稍微遮蓋放涼備用。
- 5
這次時間有限，直接使用市售葡式蛋撻皮。想自己製作酥皮的朋友請參考：https://icook.tw/recipes/66100
- 6
將步驟4倒入塔皮內，距離杯緣約0.5cm。送入預熱好的烤箱，以250度烤約30-35分鐘。（實際時間要依個人烤箱溫度做調整唷）
- 7
取出放涼後，可送入冰箱冷藏，冰冰的好吃，想要吃熱葡撻的朋友，可用烤箱以200度烤約5分鐘。
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