雨來菇蔬食玉子燒

靜姐廚房 @cook_6827934
雨來菇不是菇,它是藍綠藻的一種,它的口感類似黑木耳,有豐富的蛋白質及維生素,可說是營養非常高一種食材,而且對素食者更是不錯的選擇,用這雨來菇加上一些蔬菜一起料理煎成蛋捲食用,美味營養又好吃!
雨來菇蔬食玉子燒
雨來菇不是菇,它是藍綠藻的一種,它的口感類似黑木耳,有豐富的蛋白質及維生素,可說是營養非常高一種食材,而且對素食者更是不錯的選擇,用這雨來菇加上一些蔬菜一起料理煎成蛋捲食用,美味營養又好吃!
料理步驟
- 1
把所有食材準備好
- 2
蔬菜部份先川燙後放涼,再放入兩顆蛋白裡及調味料一起攪拌均勻
- 3
雨來菇泡水洗淨瀝乾後跟嫩薑絲一同加入蛋黃裡攪拌均勻
- 4
玉子燒煎盤預熱後抹上少許的油,把雨來菇倒入煎至8分熟再捲起來
- 5
接著再倒入蛋白蔬菜部份,煎至8分熟再捲起
- 6
完全捲好,盛盤備用
- 7
簡單卻營養滿滿的一道…雨來菇蔬菜蛋捲…漂亮上桌
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