用義式燉飯作法,做好理想的日式味道.鮮而不膩.雖然料有點多,但簡單.健康好滋味啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

義式燉飯與粥不同.大米不要爛.看起來很難,其實不難.不加奶製品也鮮味足夠,蕃茄酸味讓人清爽啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

冷凍鯖魚,,對日本人來說並沒有那麼好吃.很少買.但在國外會找到了鯖魚真高興!可是需要一些功夫才不會油膩,好吃~.想出來這方式了.腥味變少成功啊＾＾.訣竅提示*鯖魚肉易碎,收汁時要小心弄啊~.*醋醃才會解膩,不要省略步驟2喔!

在日本這2,3年來看到了心裡美.這就是蘿蔔囉~.比白蘿蔔水分少,甜一點,又漂亮又蘿蔔香味濃郁~.炊合是把燉好的幾種菜一起盛盤.懷石料理或會席料理裡常看烹調方式.跟一起燉煮的不一樣.會感到每個食材味道啊!訣竅提示*可用任何魷魚乾.若用硬硬魷魚乾的話,需先泡軟,自行調整加壓時間.*昆布柴魚高湯不需加太多.

影片：http://youtu.be/OeB1CRiJKe4做馬鈴薯的燜煮菜式最怕馬鈴薯會化掉，用這個簡單不費功夫的方法處理，能把馬鈴薯煮得透之餘又可以保持形狀，來看看吧！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

我非常喜歡傳統的日式料理！它簡單美味又健康。我一周會吃2次，也建議大家可以搭配鰹魚高湯，吃起來非常美味！I like this traditional Japanese food recipe so much! It's comfortable, healthy, simple and yummy indeed. I even eat this twice in a week. I recommend you to try with the good DASHI soup stock. You can feel UMAMI!!

#金廚獎之前食譜用鑄鐵鍋，本次稍微調整食材，再用飛利浦智慧萬用鍋煮，這咖鍋子保水度太強了大🤣，乾脆當成一道湯品🥣

在日本要學會馬鈴薯燉肉這道料理，才可以成為人妻喔～而且在日本還有很多新娘課程，他們要踏入婚姻的時候，會去學習一套像是料裡之類的基本課程～當進入婚姻時能馬上做出料理來～＊這個馬鈴薯燉肉簡單好吃～尤其現在菜很貴的時候，用點根莖類食材，也可以讓荷包不縮水～有空的朋友可以看看圖文版，讓你們可以更快速學習跟備料囉～Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

日劇中常見的媽媽味，材料簡單，前後不到半小時，幾乎跟白飯烹煮的時間同步完成，甜甜鹹鹹的吃得好滿足~訣竅提示*｡小提示1｡*步驟(1)中削馬鈴薯的小技巧來自MASA老師的食譜。削下來的馬鈴薯屑不要丟掉，可以打個蛋加點蔥花、醬油，一起煎成馬鈴薯蛋餅。*｡小提示2｡* 調味料中的清酒可用米酒代替，沒有味霖可省略，或改用1大匙砂糖。食後感想一般的作法通常是牛肉片從頭燉到尾，不過我之前試作覺得這樣肉片會太老太硬，就改成先盛起，中途再加入的方式；調味料的甜鹹可依各人口味慢慢調整，創造出屬於自家的媽媽味吧~

#菇王蔬食醬料日前收到菇王醬料試用，了解之後原來有這麼好的產品～鹽麴是米麴，鹽，水，發酵熟成的調味料，發酵過程多了清酒香氣卻沒有酒精成份，是萬用調味品，更棒的是可代替鹽，味精，提出食材本身鮮甜味，也可以醃肉呦～軟化肉質去腥提味！使用小排骨燉蘿蔔，加了菇王鹽麴更增加清香鮮味！

參考MASA & 蘿塔潔的馬鈴薯燉肉教學影片味道清爽、鹹度正常隔餐電鍋蒸熱吃，還是很好吃

選用黑糖來代替一般的白糖或冰糖，燉出來的料理會帶有黑糖的香氣，而且黑糖比白糖多了一種天然的焦香味，口感上層次更豐富～訣竅提示像這種燉肉料理幾乎也都可以用電鍋來燉～