三色蛋，我奶奶和我媽媽都是用蒸的，但技術不佳且沒啥耐性的我，就做不來。想想索性用煎的，應該還可以見人吧！

每天會煎荷包蛋，冰箱剛好庫存鹹蛋和皮蛋，做蒸三色蛋需時間才會熟。於是用煎蛋方式，來試看看，省時，快速又好吃。

利用其他菜改刀剩餘的三色椒切丁，加入雞蛋做成小孩愛吃的煎蛋。#金廚獎

料理的世界.要學習的東西還很多..訣竅提示1.記得每次捲成型.需再加少量油2.鹹蛋比較鹹.所以無須再多調味.食用時沾點辣椒醬或番茄醬食後感想搭配白飯吃..讚

三個顏色的搭配,視覺與味蕾的結合做法簡單,是道美味的家常便當菜訣竅提示1.三色蛋剛起鍋還熱的時候,千萬不要倒扣,不然蛋會散掉2.如果要帶便當時,也可以用烘焙的模具當成模型去蒸,倒扣後的型會很漂亮3.水的部份,可以以雞湯或其它高湯或是牛奶替代,口感會更綿密4.蒸的時候可以保留雞蛋黃,等電鍋開關跳起時再淋上去悶一下,這樣蛋表面的顏色就會很黃更有漸層了!食後感想大家一起來試看看三色蛋吧!是完全不用油煙的料理呢!

上次的創意料理用玉子燒方法做三色蛋後.，這次又突發其想的用整顆雞蛋做成三色蛋，好處在於你想吃幾顆再剝幾顆，方便冰箱存放，而且口感QQ的也好吃，另外把家裡現有的蔬菜也加在蛋殼裡再倒進蛋白所做的蔬菜蛋，好看也好吃……這是一道適合親子一起動手的料理，有機會您也可以試試看哦！訣竅提示蔬菜蛋...可把蛋黃留在蛋裡不用倒出來，再加上蔬菜及蛋白既可.....(剩下的蛋黃可用在餅乾或蛋糕中)

<三色蛋>這三色蛋算是非常簡單裝盤時又很美的一道菜喜歡可以試試唷~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

#愛分享雞蛋.皮蛋.鹹蛋三種蛋一次滿足！喜歡吃蛋的人一定會喜歡這道三色蛋，只要使用電鍋,就能簡單的完成一道菜~

喜歡略帶Q軟三色蛋的朋友可以參考看看！只需加三湯匙的水，就可以讓三色蛋Q軟不乾澀喔！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

口感不同.顏色美麗訣竅提示蛋液如經過過濾會較綿細用煮過的水放冷加入.會沒有空隙食後感想很有口感的一到蛋料理

金黃討喜的三色蛋，是妝點年節氣氛的好幫手。掌握2:1:1的蛋類比例原則，利用電鍋分兩次蒸熟，層次分明的美味年菜就完成囉!訣竅提示*:.｡小提示1｡.:*將混合了1顆全蛋+3顆蛋白+太白粉的((a)蛋液倒入之前，記得再攪拌一下，以免太白粉沉澱使得蛋液結塊不均。*:.｡小提示2｡.:*放筷子的目的是為了蒸的時候隔開鍋蓋，保留一個小縫，這樣蒸起來的蛋才會平滑美觀沒有小坑洞。食後感想三色蛋屬於冷食，一餐吃不完可用密封盒裝起入冰箱冷藏，下一餐要吃之前再拿出來直接享用，不需要再加熱喔!