冰心桂花綠豆糕
小樹懶廚房 @cook_7735357
家人、包括我自己都非常喜歡吃綠豆糕
一年一度的中秋節又快要到了
自己動手做不但心意滿點
也可以選擇健康的食材
甜度自己控制、外型自己設計
口感綿密的綠豆糕
陪您一起共度佳節
FB粉絲專頁：https://goo.gl/sKBvDl
Instagram：MiniQni
http://clairsun.pixnet.net/blog
冰心桂花綠豆糕
家人、包括我自己都非常喜歡吃綠豆糕
一年一度的中秋節又快要到了
自己動手做不但心意滿點
也可以選擇健康的食材
甜度自己控制、外型自己設計
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料理步驟
- 1
綠豆仁洗淨浸泡2小時後鍋內3杯水，鍋外2杯水蒸煮
- 2
煮好的綠豆仁趁熱拌入白砂糖、桂花蜜、奶油攪拌均勻
- 3
攪拌完的綠豆仁會呈現有點稀稀水水的樣貌
- 4
用調理棒或者果汁機把綠豆仁泥打的更細緻，但是這時候還是水份過多 所以拿到鍋子上（最好用不沾鍋）小火乾炒收汁 炒到不會再糊糊的，會結成團不沾鍋即可
- 5
乾炒完的綠豆仁泥會結成團有沙沙的感覺就可以來做囉！
- 6
將模具塗上奶油
- 7
將綠豆仁泥在模具裡面壓緊壓實
- 8
翻面過來壓入紅豆泥 因為我用的是果凍模，所以為了讓綠豆仁泥稍微堅固一點 有放冷凍15分鐘再取出脫模
- 9
如果手邊沒有綠豆糕模具的朋友們～ 也跟著我這樣試試吧～ 也是能做出漂亮的綠豆糕的～！
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-
冰心綠豆糕 （免浸泡）食譜 冰心綠豆糕 （免浸泡）食譜
YouTube影音版食譜：https://youtu.be/EyxlnCE_utUBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/mung-bean-cakes冰心綠豆糕免浸泡，只要有電子鍋就能搞定！我的食譜甜度較低，請依照個人口味增加糖量。深綠色的冰心綠豆糕我是用抹茶粉染色，所以綠豆糕吃起來還有抹茶的香氣。
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