每逢過新年，家中全盒，一定有唔同種類嘅糖果。而花生牛軋糖，緊係唔小得啦。但係成日去買唔係路。唯有諗下計。之前曾經做過綠茶味道，但係家中長輩或綠茶味怪怪地。花生比較配芝麻多d。。但係我諗過淨係落芝麻粉，味道未必夠。 忽發其想。 諗起之前買左樽天然黑芝麻漿，或者可以就試下。點知一試就知好。只係加小小。估唔到口感同埋香味更勝一籌。大家都試下啦。

簡易版，一般在家就可以自己作，大小朋友可以一起動手。堅果或果乾都可以依自己喜歡的添加噢！ 還可順道一起做牛軋餅!PS:市售棉花糖，一般非素食食材製成，吃素的朋友需繞道

#好料日記 叫我如何不想他❤️❤️❤️邊想邊泡午茶還邊流口水🤣🤣🤣

記得以前小時候，在下午時段都會有個老伯伯到家附近賣菜燕及麻糬。小孩們會跟大人要些零錢去買。甜脆的菜燕或是軟Q的麻糬裡外包裹著滿滿芝麻、花生糖粉⋯⋯這就是兒時味呀。

#全球烹飪花生厚片濃郁的花生香氣加上現打蘋果鳳梨汁，簡單午茶香又美味。花生富含蛋白質、膳食纖維和維生素E；蘋果和鳳梨有豐富的維生素C和膳食纖維。

棉花糖版的牛軋糖，不僅好上手、更軟Q，味道也很吸引人。在口味上，加上厚重的香醇抹茶，口感上，加入杏仁與果乾做變化，多層次且豐富的好滋味，有空不妨親自嘗試看看訣竅提示步驟三：若怕溫度太高使糖變焦，可以稍微離火再攪拌，再放回火爐中，反覆操作。步驟五：當牛軋糖成形，奶粉一加入後，動作儘量加快，避免還沒定性就先固化，味道是不會有差，但形狀可能就會沒有那麼好切、那麼美觀。步驟七：如何判斷是否可將糖切割，最簡單的方式就是直接試切邊角的部分，若發現可以切，就繼續切割；發現糖會塌掉，就先停手，再靜置一下。

原來，棉花糖可做牛軋糖

我家人是花生愛好者，但嫌麥芽糖炒花生。唔多健康。仲有最重要有啲硬。經過2次嘗試，終於俾我成功做到小時候花生糖味道。最重要呢個做出來除咗煙靭最重要夠健康。而且材料好簡單，隨時可以買到。大家不妨試下做。

Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQGoogle blog: 小月棧 http://littlemoongarden.blogspot.hk/Facebook: 小月棧https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E6%9C%88%E6%A3%A7-163382854202709/?ref=br_tfInstagram : littlemoongarden煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=Qe72KC5nmdIYoutube煮食頻道 "小月棧" 有更多煮食影片，歡迎訂閱。材料份量可做60顆牛軋糖。

「2025我要挑戰沒做過的新口味」做完鹹蛋黃口味，接著做「抹茶」口味（這個口味的發想是一位朋友給我的啟發，也是要給她的伴手禮）第一次做抹茶口味的，抹茶要加多少是重點🤔少了味道淡，多了會苦剛好有朋友送我芒果乾決定加一點進來正好可以綜合抹茶的苦#2025我的廚房挑戰

「2025我要挑戰新食材」今年最後一輪牛軋糖，決定來挑戰高級食材-烏魚子配方基底以之前的配方為主，主要是烏魚子跟搭配副材料的比例🤔#2025我的廚房挑戰