(煮食影片)南瓜西米露 (低糖版) ~ 健康美味的糖水！
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煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=3EJKzLNmB2E
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(註：吃時如覺得不夠甜，可加入砂糖。)
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料理步驟
- 1
南瓜去皮後，切細。
- 2
將南瓜隔水蒸約25分鐘 。
- 3
用攪拌機將一半的熟南瓜打成糊。
- 4
燒一鍋水，水滾後，放入西米，用大火煮，煮的過程要不停攪拌，以免西米黏着鍋底。西米煮開後，轉小火。煮約 20 分鐘，便可關火，此時西米中間還有白點。蓋好蓋子，炆西米，中間的白色會炆成透明。
- 5
用食用冷水清洗西米，把西米表面的黏液洗去。有需要可清洗兩遍。西米清洗後，放一邊備用。
- 6
把冰糖放在1000毫升的水內煮融後，將椰漿、牛奶、南瓜糊和西米倒入煮沸的糖水中，滾後關火。
- 7
把南瓜粒倒進南瓜糖水中，便可食用。
- 8
小貼示： 1. 材料的份量可按各人喜好而定。
- 9
小貼示：2. 南瓜的營養價值豐富，含有果膠，能清除身體內的有害物質，也可幫助消化。南瓜可降血糖降血壓、預防中風、防癌、也可使大便通暢。另外，南瓜也有美容作用。
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