韓國糖餡煎餅 Hotteok호떡

懶廚房
懶廚房 @cook_6153897
台灣,新北市

我承認我就是意志薄弱!又被朋友放火燒到了~~
其實想做這份食譜已經很久很久了,奈何懶人總有用不完的藉口,最近寒流來襲,冷冷的天氣似乎非常適合這道料理,就請大家享用吧~~
Blog:https://goo.gl/kv36jc
FB : https://goo.gl/YuAZjn

韓國糖餡煎餅 Hotteok호떡

我承認我就是意志薄弱!又被朋友放火燒到了~~
其實想做這份食譜已經很久很久了,奈何懶人總有用不完的藉口,最近寒流來襲,冷冷的天氣似乎非常適合這道料理,就請大家享用吧~~
Blog:https://goo.gl/kv36jc
FB : https://goo.gl/YuAZjn

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

90mins
6人份
  1. 中筋麵粉 100 g
  2. 糯米粉 57 g
  3. 鹽  1/2 tsp
  4. 白砂糖  1 tsp
  5. 速發酵母  1 tsp
  6. 牛奶 125 ml
  7. 韓國芝麻油 少許
  8. 【內餡】黑糖 35 g
  9. 【內餡】肉桂粉 5 g
  10. 【內餡】綜合堅果 60 g

料理步驟

90mins
  1. 1

    將麵糰所需材料(除芝麻油)放入麵包機中,選擇“麵團”行程,攪拌成團後取出。直接用手揉也可以,本人是礙於手受傷,才交給麵包機。

  2. 2

    靜置一小時發酵,或兩倍大。

  3. 3

    內餡混合均勻,堅果可使用自己喜歡的口味,或換成起司也可以~~

  4. 4

    基礎發酵完畢,排氣靜置約20分鐘後,手沾少許芝麻油或其他植物油也可,將麵糰平均分割成6等分。

  5. 5

    壓平小麵糰,放入1tbsp的內餡。

  6. 6

    包覆起來,接口處壓緊。

  7. 7

    將其餘五個也包好。靜置15分鐘。

  8. 8

    熱鍋倒入植物油,麵糰接口處朝下,請用中小火或小火,30秒後壓平,我是使用小塔模,用玻璃罐也可以,底是平的就可以,如會沾黏的記得抹些油,壓平後翻面。

  9. 9

    煎約1分鐘後,再翻一次面,轉小火再煎1分鐘,讓黑糖融化。

  10. 10

    趁熱享用,冷冷的天氣帶給人一絲溫暖~~

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
懶廚房
懶廚房 @cook_6153897
發布於
台灣,新北市
20歲前進廚房是吃東西,25歲前煮的東西是泡麵,愛吃卻懶的進廚房。直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活,從副食品開始,接著點心,再接著好吃的菜餚,漸漸的也愛上了廚房。希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物,也努力朝『精純』的手藝邁進!FB:https://goo.gl/7jmR5OBlog:https://goo.gl/KdWnZZ
繼續閱讀

相似食譜