韓國糖餡煎餅 Hotteok호떡

懶廚房 @cook_6153897
我承認我就是意志薄弱!又被朋友放火燒到了~~
其實想做這份食譜已經很久很久了,奈何懶人總有用不完的藉口,最近寒流來襲,冷冷的天氣似乎非常適合這道料理,就請大家享用吧~~
Blog:https://goo.gl/kv36jc
FB : https://goo.gl/YuAZjn
韓國糖餡煎餅 Hotteok호떡
我承認我就是意志薄弱!又被朋友放火燒到了~~
其實想做這份食譜已經很久很久了,奈何懶人總有用不完的藉口,最近寒流來襲,冷冷的天氣似乎非常適合這道料理,就請大家享用吧~~
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料理步驟
- 1
將麵糰所需材料(除芝麻油)放入麵包機中,選擇“麵團”行程,攪拌成團後取出。直接用手揉也可以,本人是礙於手受傷,才交給麵包機。
- 2
靜置一小時發酵,或兩倍大。
- 3
內餡混合均勻,堅果可使用自己喜歡的口味,或換成起司也可以~~
- 4
基礎發酵完畢,排氣靜置約20分鐘後,手沾少許芝麻油或其他植物油也可,將麵糰平均分割成6等分。
- 5
壓平小麵糰,放入1tbsp的內餡。
- 6
包覆起來,接口處壓緊。
- 7
將其餘五個也包好。靜置15分鐘。
- 8
熱鍋倒入植物油,麵糰接口處朝下,請用中小火或小火,30秒後壓平,我是使用小塔模,用玻璃罐也可以,底是平的就可以,如會沾黏的記得抹些油,壓平後翻面。
- 9
煎約1分鐘後,再翻一次面,轉小火再煎1分鐘,讓黑糖融化。
- 10
趁熱享用,冷冷的天氣帶給人一絲溫暖~~
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-
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