過年餐桌上絕對少不了"蝦子"這一道料理，蝦肉鮮美，還有吸飽濃郁蒜香的粉絲， 真是滿足#新年菜

~ Cookpad 01期線上廚藝課程- 實作3 ~用大蝦仁搭配其他海鮮來做這道鮮蝦粉絲煲, 鮮美的滋味一點兒也不輸給帶殼大蝦, 烹飪方法十分簡單, 成品既漂亮又美味, 是年節宴客時有面子又有裡子的省時料理!* 感謝花媽老師所教授的小撇步, 家人們都很喜歡這道料理! :)*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 可以依據粉絲的多寡, 在步驟4追加蝦高湯的份量, 但高湯也不要加得過多, 否則會變成冬粉湯.* 起鍋前, 不必擔心還有湯汁, 將湯與粉絲一併倒入深盤中, 過一會兒粉絲會吸光所有的湯汁.

這是道簡單快速又好吃的料理, 年菜上桌一定大受歡迎

今天購買來自宜蘭金車的鮮蝦，經特別篩選包裝成一袋的鮮蝦，在這年味漸濃的時刻，決定嘗試「金車鮮蝦粉絲煲」，粉絲吸飽鮮蝦的鮮美汁液，使得粉絲更加美味，這真的是一道吮指讚口的鮮蝦料理, 所以決定改名為「金讚鮮蝦粉絲煲」！訣竅提示1.喜歡吃辣的朋友, 也可以放辣椒喔!2.因為家中沒有買魚露, 所以利用干貝豪油來增加鮮味, 若家中有魚露可加幾滴來增加鮮味喔!食後感想吮指讚口的鮮蝦料理

鮮蝦粉絲煲是一道食材簡單又能充份滿足視覺和味覺的饗宴，可稱之為色香味俱全，極美味的一級料理。還有、還有～冬粉及蝦子都屬於低熱量食物，就算減肥中的朋友也可以安心享用唷～本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog訣竅提示tip.▲步驟3煎完蝦子後，會有些許煎焦的蒜泥/蒜碎殘留在鍋裡，請務必將其清除，勿留在鍋中。    也許某些朋友會覺得煎焦的蒜碎帶點焦香味，但以這道菜而言，吃起來會影響到整體味道呦～▲新鮮的蝦子並不需要太多的調味。搭配洋蔥及蒜頭是為了讓蝦子吃起來更富香味又不致搶去蝦子原有的鮮甜▲關於步驟8的水量部份，400ml=會再二度加熱(例如帶便當)，     煮好後會稍稍偏硬但二度加熱後就很適中。500ml=偏軟，不適合再二度加熱 ▲冬粉/粉絲煮熟後黏性較高，怕粉絲太團結的朋友，可在起鍋前加入一大匙的香油，     但切勿過量，避免香油味過重而掩蓋了原有的鮮味▲喜愛辣味的朋友，可在步驟4加入較多辣椒會更夠味喲～ 

口感豐富又能飽食一頓，年菜等級的視覺饗宴原來自己動手做一點都不難！有了澎食推薦的海味大蝦，輕鬆就能上菜！接著就來準備材料吧~澎食｜黑潮特選白蝦＞https://www.penghufood99.com/products/east-white-shrimp

龍蝦也不只可以用沙拉～過年來點不一樣的～大器上桌!!

鮮蝦粉絲煲，是道簡單料的大菜，經過擺盤喜慶宴客都相當上的了台面，粉絲吸飽了蝦油的香氣及甜味，相當的入味好吃!!

吸滿湯汁的粉絲搭配香甜的鮮蝦，就是一道美味的主餐。

Cookpad 線上廚藝簡易年菜第三週之「鮮蝦粉絲煲」，使用蝦高湯一起煨煮的粉絲，味道真的不錯呢！