料理步驟
- 1
先將牛腱切半後，冷水加熱至水滾。另一邊爆香
依序 蔥 薑 蒜 冰糖 豆瓣醬 紹興酒 醬油 水 煮到滾 滷汁就完成了
- 2
我是用瓦斯爐加熱的方法，將燙好的牛腱放入滷汁裡面，先加熱到滾 再轉小火 煮2-3小時，煮好即可放入冰箱
- 3
大約放冰箱放了12小時，拿出來即完成
- 4
切好後可撒上蔥花，非常美味
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