謝謝cookpad這次教授年菜的活動，因為這"繳作業"的動力，實際操作後，才知很多眉眉角角。這次蘿蔔糕的製作還算容易，不過，自己在炒蘿蔔絲的時候，因為沒有炒太透，所以蘿蔔糕蒸起來蘿蔔絲都"張牙舞爪"的，哈哈！下次會更好哦～

新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛,材料方便取得,步驟簡單,作蘿蔔糕將不再是一件麻煩事,祝大家新年快樂.吃得開心~

忘了在哪兒看過蘿蔔糕的作法是用比例計算：在來米粉：白蘿蔔：水 = 3:6:9。其它調味隨意。剛試了很成功！✌🏻#金廚獎

1. 數十年前曾看過婆婆做蘿蔔糕,雖然是市售品無法比擬的真材實料,但總覺得上班族哪有時間自己製作啊!...今年首次參考cookpad食譜試做,其實不難耶,成就感十足。2. 本食譜以調味聖品-鹽麴作為主要的鹹度來源，更烘托出白蘿蔔的鮮甜。3. 本食譜蘿蔔糕蒸好放涼定型後,軟硬適中,或煎或蒸或煮湯皆宜。

連續好幾年年節時都做蘿蔔糕給娘家媽媽媽媽說我的用料實在、很純、很香，所以特別愛吃這次一樣做給媽媽品嚐，不做素食的改作葷食蘿蔔糕就因為媽媽喜歡，也成為我在廚房的動力傳統好滋味，搭上絲絲入扣的蘿蔔絲為平凡的蘿蔔糕增添極限美味Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43796953Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

Cookpad線上廚藝教室第01期-第4週娘家爸媽總在過年前做各式的糕，蘿蔔糕就是其中之一，家中孩子一大早起來幫忙削蘿蔔，爸爸在灶邊慢慢的攪拌，滿屋子濃濃的蘿蔔味，想家了。問了爸媽作法，但他們都是憑經驗製作，沒有確切的用量，只好自己摸索了，幸好從小看到大，做起來不難，成品還不賴。

好多年沒做過蘿蔔糕今年因為買了臘肉所以想來試試港式的~臘味蘿蔔糕看了林美慧老師的食譜決定自己動手做訣竅提示**林美慧老師的食譜:水7杯,蘿蔔1800g,沒有絞肉**因為今年買的臘肉有些鹹,所以用了1小匙鹽就夠鹹了**用澄粉是為了讓蘿蔔糕有一點點透明感,不方便取得澄粉不用也可以的.食後感想蒸好的蘿蔔糕好香可以直接食用吃得到蘿蔔絲喔放至隔天比較容易切片用少許油煎到兩面金黃吃來跟港式茶樓非常相像其實不算難喜歡就動手試試

以前做失敗一次，這次照cookpad的食譜做一遍，成功耶，因為自己喜歡胡椒味，所以加量，為自己客製一份特製蘿蔔糕！

Cookpad 線上廚藝教室第01期 第四週 超簡易年菜在家練-『蘿蔔糕』

蘿蔔糕一直是過年拜拜時的必備食物，所以每年除夕前婆婆都會自行炊煮蘿蔔糕分給我們，婆婆做的蘿蔔糕非常好吃，軟硬適中蘿蔔味香濃，但年紀大了身體也不好了，所以這兩年我們也要她別再勞累做這些事，年前也就在外買塊應景，今年跟著老師學做蘿蔔糕，其實也不難耶！只是成品還沒到讓自己滿意的程度，但是吃起來還不錯，有了一次經驗下次應該會更好了。

★第一次自己從頭到尾製作完成的蘿蔔糕★

過年怎麼可以缺少蘿蔔糕呢？善用新鮮當季的白蘿蔔加上些許蝦米和油蔥酥，就可以做出懷念的傳統蘿蔔糕口味，實在太幸福了！