頗養生健康的料理，有紅棗枸杞當歸，還有豐富蛋白質和我愛的酒香！

看似很難的醉雞，其實做法很簡單，學起來，可以自己加上喜愛的藥材，不用再花大錢買醉雞了訣竅提示1.紹興酒和開水的比例為 1:1，如果想要酒味更重，可以增加紹興酒的量2.此湯汁為簡易版本，可以依個人喜好加入當歸、川芎...等其它中藥材3.剩下來的湯汁可以冰冷凍重複使用，但記得要煮滾後再冷卻才可以泡，也可以拿來煮飯也是香噴噴喔~.4.紹興酒不要一起和枸杞煮，因為會怕把酒氣煮掉5.雞腿在浸泡湯汁時，湯汁要全部蓋住雞腿，味道才會均勻6.雞腿的厚度和大小會影響蒸的時間，時間上要自己拿捏喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

利用電鍋蒸煮雞肉定型，以紹興花雕酒、枸杞水、雞汁浸泡入味，再花點時間擺盤，免油煙卻令人驚艷的宴客菜輕鬆上桌! ^^訣竅提示*:.｡小提示1｡.:* 湯汁要放涼後才能泡入冷卻的雞肉捲，否則肉會變質。因此枸杞水要先煮。*:.｡小提示2｡.:* 要確保盒中的紹興花雕雞汁能淹過所有雞腿肉。*:.｡小提示3｡.:*紹興雞汁嘗起來略鹹是正常的，這樣才能讓雞腿入味，如果喜歡中藥味道，也可加入適量的當歸和黃耆一起浸泡。食後感想雖說浸泡12小時左右就能食用，但我個人試吃後覺得浸泡三天(72小時)以上的醉雞更好吃。酒類可選擇紹興、花雕或紅露等紅酒類，米酒味道會太嗆不適合喔~

蒸雞肉捲怕還有紅紅的部分等肉捲冷卻要再次醃前切前後小塊看看是否蒸熟

好像沒有醉

年底來臨可以開始準備練習餐廳大菜，過年可以大展身手 哈！材料簡單製作也容易，有香濃的酒香味，但一點都不會醉噢。。。#Cookpad廚藝賞2019

感謝cookpad，這道菜超簡單，趕快試試喔！