取一空盆，倒入麵粉後加入70度熱水125克稍稍拌勻再加入冷水40克。拌成雪花片狀

將其揉成團後，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘備用

待麵粉鬆弛時，可以來準備內餡。先將高麗菜切碎加入一匙塩巴脫水備用。將【內餡】所有食材與脫水高麗菜拌勻即可。

鬆弛後麵團，切成條狀並將其搓成長條型，切小段（約10-12克）。由切面壓扁後，用桿麵棍桿成圓形，包入餡料。

包入餡料後，將麵皮對摺捏緊，放於桌上後將二邊向下壓。即可成型。

取一平底鍋，倒入一大匙油。將鍋貼依序排好後，倒入麵粉水（1：10）後，蓋上鍋蓋轉中小火，以半煎煮的方式待其麵粉水邊緣成金黃色。即可起鍋

取一大盤反蓋入鍋內。即可取出。香噴噴“冰花鍋貼”快來嚐嚐