#2025廚神養成空心菜洗切的時候，要先把菜梗跟菜葉分開，這樣要炒比較方便。空心菜對我而言，是一道印象很深刻的家常菜，小時候有一次吃空心菜，結果腸胃不適，半夜起來哭，有陣子都不太敢吃，但現在超愛的，覺得炒空心菜就是很好吃的食物~膳食纖維還豐富。

#好料日記拌炒前先用米酒拌開豆腐乳,快炒過程就能很快容易炒勻入味,也能很快的料理好一盤鹹香翠綠的腐乳空心菜~

空心菜有幾種吃法、大蒜空心菜、蝦醬空心菜、空心菜湯，當然還有腐乳空心菜

愈來愈方便

其實我很喜歡吃辣，但是最近被醫生說不能吃辣，少了辣椒的這道菜，除了味道欠一味，配色也減分了 😢

別再煩惱家裡的豆腐乳總是用不完 2個步驟5分鐘快速上菜 更重要的是完全不須再加其他調味料 就是一道風味獨特的家常菜囉訣竅提示豆腐乳搗成泥與辛香料一起炒香能增加香氣喔 更多分享花媽歡樂甜心派 https://www.facebook.com/yiyi0719食後感想  風味獨特好下飯   

訣竅提示貼心小提醒：1.豆腐乳本身有鹹度，所以可以不用加鹹，也可以依自己口味再調整2.我豆腐乳的和水的量約為1:1，可以依自己口味再調整有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

空心菜加點豆腐乳醬汁的甘甜，鮮嫩回甘，好吃！

#金廚獎

阿基師的秘訣：1.沙拉油+麻油 2.腐乳醬要炒一炒