芒果牛奶布丁

安木白。Amber
安木白。Amber @cook_amber

芒果產季到了!換換囗味,來份「芒果牛奶布丁」也是不錯的選擇哦~^^
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芒果牛奶布丁

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預備食材

  1. 芒果泥 240 公克
  2. 芒果 100 公克
  3. 牛奶 100 c.c
  4. 吉利丁 4 片
  5. 白砂糖 50 公克
  6. 鮮奶油 100 公克

料理步驟

  1. 1

    準備材料。芒果去皮,一部分切成芒果丁,一部分準備打成泥。吉利丁片,泡冰塊水軟化備用。

  2. 2

    牛奶加入白砂糖,小火加熱到80度c左右,讓糖融化。

  3. 3

    熄火後,放入已軟化並瀝乾水份的吉利丁片拌勻,接著放室溫冷卻。

  4. 4

    準備打芒果泥的材料(鮮奶油+芒果塊)。

  5. 5

    將芒果塊和鮮奶油,放入果汁機內打成泥。(過篩與否可依個人喜好,過篩囗感會較細緻)

  6. 6

    芒果泥與冷卻的牛奶拌混均勻(上圖),再加入芒果丁混合均勻(下圖)。

  7. 7

    裝入模具中,放入冰箱冷藏。

  8. 8

    「芒果牛奶布丁」完成,食用時可淋些蜂蜜搭配食用哦。

  9. 9

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