孢子甘藍屬十字花科蔬菜，號稱超級食物，大家可以多多食用！#金廚獎

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培根跟什麼都很搭，球芽甘藍也不例外。這道蔬菜料理做法簡單又好吃，很適合忙碌的你和我。

在美式料理中，培根與牧場醬 (Ranch Dressing) 是美國人很喜愛的組合。用它來拌球芽甘藍也別有一番風味喔!

#Cookpad廚藝賞2019球芽甘藍作法百百種，這次我用清炒味道鮮甜也不苦。若擔心球芽甘藍的苦味記得把底部較硬的部分切除，撥除外層老葉即可唷！

#出國比賽抱子甘藍（Brussels sprouts)也有人叫球芽甘藍是美國超市裡長期供應的蔬菜，被譽為非常營養的蔬菜。我就很喜歡球芽甘藍，一粒粒小圓球狀的模樣非常可愛，清炒時微苦的滋味也甚得我心喔!去年回臺灣發現朋友們在陽台或屋頂種植球芽甘藍菜，雖說亞熱帶氣候不適合栽種抱子甘藍，沒想到球芽甘藍菜也能在台灣試種成功，市集上開始有新鮮的球芽甘藍販賣。這次料理加蝦仁和海鹽拌煮，增加鮮甜美味非常好吃。

看似不好買到的孢子甘藍在costco就能入手囉！小巧可愛的孢子甘藍，就是要炒到微焦甜味才會出來喔！配上蒜片辣椒、再來一點酸甜的巴薩米克醋，好夠味的一道蔬菜料理呢！

#2025廚神養成號稱國王蔬菜之羽衣甘藍不知道就落伍了!特色：營養豐富又稱蔬菜之王、國王蔬菜。富含葉黃素、葉酸、維生素C、E、鈣、鉀、鐵、鎂。口感：有別於市售纖維較粗，源鮮羽衣甘藍口感更幼嫩、清爽、尾韻帶特殊香氣。料理方式：綠拿鐵蔬果汁、羽衣甘藍歐風沙拉、簡易午晚餐涮菜、烘烤羽衣甘藍片。羽衣甘藍因富含高量的維生素 K、A、C、礦物質和抗氧化物質，被譽為「超級食物」，對於健康有諸多益處。羽衣甘藍的食用方法很多樣。早餐時，可以切碎加入奶昔或果汁中，用一杯綠拿鐵開啟一日早晨。午餐或晚餐時，羽衣甘藍可以作為沙拉的生菜基底，搭配橄欖油和檸檬汁簡單調味，或是蒸煮後與其他蔬菜、蛋白質做成營養滿分的 Poke Bowl。許多人也會將羽衣甘藍烘烤成脆片，當作肚子餓的低熱量零食選擇。●减重避雷：你猜不到的高熱量食物减重，七分靠吃三分靠練，怎麼吃很有講究。有些食物看起來個頭小、分量不大，其實熱量很高，具有很強的欺騙性。正在減肥的朋友們，要注意避開這類食物。●培根：(建議適量食用)培根有時被稱為肉類糖果：以及充分理由。它含有豬肉，鹽，化學或天然煙霧的味道，以及偶爾糖或其他甜味劑。改善培根，硝酸鹽的外觀和保質期。在加工過程中經常添加亞硝酸鹽防腐劑。在最基本的基本上，培根只是鹽醃豬肉。早餐吃早餐的條紋培根美國人來自豬肚。從後切割的肥桿被稱為加拿大培根或後培根。培根並不令人驚訝的是，培根不在許多“健康飲食”食品名單上。與任何其他高脂動物蛋白一樣，如果適度消耗，培根在均衡的飲食中，如果適量消耗。培根的營養事實：提供以下營養信息為三個切片（35g）豬肉培根。卡路里：161脂肪：12g鈉：581毫克碳水化合物：0.6g纖維：0G糖：0G蛋白質：12g一系列培根在卡路里不高度高，但提供大量的飽和脂肪和近四分之一的鈉鈉。它在常規培根中只有略微略微較小，但飽和脂肪的一半。它只略低於膽固醇（28毫克）和鈉（411毫克）。雖然有些人已經轉向土耳它的培根作為“健康”的替代方案，但營養價值的差異並不像你想像的那麼重要。三片土耳它的培根只有90卡路里，比豬肉表弟脂肪脂肪少40％。土耳它的培根鈉也高（492毫克），每份含有更多的膽固醇，而不是條紋或背部培根，37毫克。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

抱子甘藍 brussels spouts，又名球芽甘藍，在我心中跟羽衣甘藍 kale 地位差不多，屬於不受寵的蔬菜類。 雖然知道它們都很健康很營養，但是實在不喜歡那個微苦的味道。但是自從學了Well Plated by Erin的sauteed Brussels Sprouts的方法，苦味神奇的不見了! 抱子甘藍迅速升級到新歡的程度。我以後應該會常常煮了。#金廚獎

#金廚獎 烤蔬菜【胡桃南瓜、孢子甘藍、紅甜椒】

週六的早晨，來一碗用羽衣甘藍、鮪魚、蕃茄、溫泉蛋及其他蔬果組合而成的彩色沙拉吧。被稱為超級食物的羽衣甘藍，在烘烤過後，會散發出海苔的香氣，無論是做成沙拉，或是直接當成零嘴來吃，都十分涮嘴。#好料日記