先生不愛吃有肉的。於是。嘗試做了無肉版。意外好吃😊#開心煮

食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/blog-post_5.html

#食尚便當

#Cookpad食譜書讀國小一二年級的時候，我、表弟由我阿嬤帶在身邊教養。猶記當時，假日我爸帶著我、表弟去中式餐館吃飯，其中點了一道麻婆豆腐。這道麻婆豆腐很麻帶點辛辣，豆腐軟嫩，口味很重，非常下飯，當時我們點了好幾碗白飯變飯桶就是因為它。週一放學後回家，不懂事的我們要求阿嬤做出這道菜，表弟跟阿嬤形容這道菜是「湯紅紅的」、「有豆腐」、「牙齒也紅紅」、「嘴巴麻」，我也跟著附和。阿嬤開始製作這道菜，我們在客廳看卡通分心等待，當這道「麻婆豆腐」端上桌時我和表弟都傻眼了。除了豆腐、紅色的，沒有什麼是一樣的，味道更是大不同。我們都跟阿嬤說她做錯了，不開心但又怕阿公的我們不敢鬧，失落的吃完了這頓晚餐。後來，我還是向阿嬤學習這道偽麻婆豆腐，雖然口味沒麻婆豆腐重，但健康好吃、食材又簡單易取得，很適合出現在我們每天的飯桌上，配飯也很剛好，至少不會變飯桶（笑）。

超市買的絞肉不想剩下，就一次放完，雖然有點多，但是好吃又下飯，不知不覺就全吃完了！#好料日記

富含豐富的蛋白質，是非常下飯的一道料理。 #紅白料理

自己感到最好吃的麻婆豆腐不一定當地味.因為我不愛吃花椒,而不要用花椒粉,亦不愛吃油就不要放.還是做出鮮香無負擔好滋味的啊~.

#雞肉料理香香辣辣的麻婆豆腐，在微涼冷的秋天特別的下飯；近年來我家吃紅肉的次數減少許多，肉類攝取以雞肉為主，今天用雞胸肉煮麻婆豆腐，味道不輸豬絞肉做的麻婆豆腐。這次挑戰用嫩豆腐，嫩豆腐煮出成品還可以接受。

訣竅提示薑、蒜要切末，不能太大塊，會影響口感豬肉本身煸炒會出油，不用再放油豆腐要使用嫩豆腐，口感較佳0失敗，天冷來個香辣下飯的麻婆豆腐十分對味

新豬肉料理第二彈, 麻婆豆腐~沒想到是用新豬肉的麻婆豆腐也可以這麼好吃!!相信有一些食肉者會覺得究竟素肉有甚麼好吃的?到頭來也不過就是在吃素....等等的想法(以上純屬個人想法, 因為小編本身就是愛吃肉一族😆😆)結果, 開始吃了一口, 竟然就再也停不下來了😍😍!!!大家也快來一起嚐嚐看新豬肉帶來的不同魅力吧!!** 是用兩種不同的豆腐主要的原因是可以豐富口感的層次喔~

#Cookpad廚藝賞2019麻婆豆腐——有它就可以嗑掉好幾碗白飯，材料有豆腐、猪肉碎、辣椒、豆鼓、花椒等…吃的鮮香又軟嫩、麻辣好過癮。撇步:用推的方式可煨煮出不碎掉的豆腐。

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天繼續分享素食料理這次用素絞肉來做麻婆豆腐不一樣的是我還加了一點豆干提升口感做法跟一般的麻婆豆腐差不多辛香料的部分考量到有些吃全素的人也不吃蒜所以只有使用薑末豆腐與豆乾可以先用滾水川燙1分鐘去掉豆類製品的豆味嫩豆腐也會變得比較堅固(?)