【影片】重芝士蛋糕條【老娘的草根飯堂】
這個是用來復活疑似雪壞了的cream cheese
因為買了一大件cream cheese回來
放雪櫃下格好易會發霉
放雪櫃上格佢又變豆腐渣！
但這絕對不是變壞！
只要加多少少步驟！做芝士蛋糕絕對沒問題
影片： https://youtu.be/Y6Ht_Qha1CA
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【影片】重芝士蛋糕條【老娘的草根飯堂】
這個是用來復活疑似雪壞了的cream cheese
因為買了一大件cream cheese回來
放雪櫃下格好易會發霉
放雪櫃上格佢又變豆腐渣！
但這絕對不是變壞！
只要加多少少步驟！做芝士蛋糕絕對沒問題
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料理步驟
- 1
先做餅底
隔熱水把牛油先煮溶
消化餅放入保鮮膠袋捍碎
- 2
之後將溶化牛油倒入膠袋內跟消化餅搓勻
蛋糕模底先墊上一塊烘焙紙
將消化餅碎倒下去，用大匙抹平
之後入雪櫃雪最少30分鐘備用
- 3
Cream Cheese先解凍(我會前一晚放下格，之後室溫回軟)
再隔熱水放上大碗，
將cream cheese放下去，下糖，用電動打蛋器打至糖跟cream cheese融合
（急凍久了的cream cheese變成像豆腐渣狀，是正常的）
- 4
之後分幾次加入淡奶油打勻
加入雞蛋、雲呢拿香油打勻
(想有點檸檬味可在此時加入檸檬皮和檸檬汁
想要朱古力味也可篩入15g可可粉)
拿走熱水，篩入粟粉拌勻
- 5
將cream cheese糊過篩 （這一步有點重要，是將cream cheese拌不勻的顆粒消掉，不要懶）
- 6
焗爐預熱150度
消化餅底拿出，將cream cheese糊倒入，輕輕震走大泡，也可以牙簽挑走表面大泡
放入焗爐以150度中層烤30分鐘
30分鐘後如果表面不太上色，轉180度，放上一層烤2-3分鐘就上色了
烤好的芝士餅放入雪櫃2小時之後拿出來切條即成
相似食譜
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【老娘的草根飯堂】 【影片】抹茶雙層芝士蛋糕【老娘的草根飯堂】 這個是有點麻煩和複雜，但其實跟著步驟慢慢來就還好啦！就算有點點瑕疵，也可以用蛋糕碎遮醜！這個真的省去很多麻煩！而且成品相當好吃！我不嗜甜的也覺得很不錯，是值得嘗試一下的。影片：https://youtu.be/jUIF8ITWsec[Facebook專頁 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/
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