炒米粉（素-家鄉的味道）
葆兒的素食實驗室 @pleestudio
年節將近，想家的味道。
食材種類很少，因為冰箱就只剩下些了，你們可以多加一些料讓菜色更豐富。
綠色蔬菜建議先炒好撈起來，等到米粉炒好後再加進去，這樣色澤會更美。
炒米粉（素-家鄉的味道）
年節將近，想家的味道。
食材種類很少，因為冰箱就只剩下些了，你們可以多加一些料讓菜色更豐富。
綠色蔬菜建議先炒好撈起來，等到米粉炒好後再加進去，這樣色澤會更美。
料理步驟
- 1
米粉先泡熱水瀝乾備用。所有食材切絲備用。
- 2
起一熱鍋，倒入油後依序爆香香菇、胡蘿蔔絲、黑木耳絲。先翻炒一下，有香味後再加入高麗菜絲，繼續翻炒（可以倒入1/2杯水讓食材半蒸半炒的方式炒至半熟。加入調味料混合均勻。
- 3
倒入火腿後翻炒一下，再倒入米粉（不攪拌），再倒入1杯水(香菇水也可以)，蓋上鍋蓋悶煮2-4分鐘（看你料有多少啦）。目的讓蔬菜出更多的水，水會變成蒸汽，可以順便蒸熟米粉。
- 4
打開鍋蓋，拿兩雙筷子🥢，蓬鬆的翻動米粉跟食材。讓米粉把湯汁吸收飽滿，翻動的時候可以加入香油，更多的胡椒粉。當湯汁都乾了就可以倒入烏醋，再翻炒一下就可以上桌囉！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
-
簡單的米粉料理🍜素炒米粉🥢 簡單的米粉料理🍜素炒米粉🥢
過年期間，親戚送了家裡一包米粉，想到素食先生沒有煮過米粉的料理，這次來炒米粉啦。🤤在炒米粉或是煮米粉湯，米粉可以先泡軟，這樣在烹調時米粉才不會吸太多水❤️。素食者的飲食多樣性，不是單單只有青菜而已，並從中盡可能抓到營養的平衡，美味與健康兼具，簡易的烹調步驟，讓您也能輕鬆料理素食佳餚。❤️📝拍照後用美圖秀秀 app後製#龍年煮事 #素食先生 #素食 #蔬食 #vegan #米粉
-
蔥香炒米粉(五辛素) 蔥香炒米粉(五辛素)
一般,乾米粉不要泡太久.但我不太接受太乾太Q的.吞不下亦消化不良.泡自己喜歡軟度,不僅軟Q口感好,米粉裡更易入味.此食譜蔥香濃郁,配料調味簡單也滋味無窮,讓人過癮啊~.
sumi
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/7021569
留言