高麗菜排骨湯(附電鍋版)
高麗菜的清甜很協調地和排骨釋出的動物性脂肪融合，好有健康感。
料理步驟
- 1
高麗菜洗淨，切大塊；豬排骨洗淨，胡蘿蔔去皮切小片備用。
- 2
取一湯鍋，水滾後將食材和米酒全部放入，加水淹過食材約2公分，大火煮滾後上蓋留縫隙，轉中小火50分鐘。
- 3
時間到掀開蓋子，加入鹽巴和白胡椒粉即可盛出食用。
- 4
➡️ 電鍋版：在步驟2⃣將食材與調味通通放入電鍋內鍋，水高於食材1公分，外鍋加3.5米杯水，按下開關待跳起即可。
🔸夜班生活的懶人家常菜，愛食物原味的清淡，少油少鹽少糖的飲食主義；謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」，為家人花時間的煮食，一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療，2022年初確知罹患糖尿病，於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍)，分享給廚友們參考試做。
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