鏡面蒸蛋

陳信元
陳信元 @cook_6953606
台南市

看到蒸蛋連一點氣孔都沒有 軟綿綿的感覺 很有成就感

鏡面蒸蛋

看到蒸蛋連一點氣孔都沒有 軟綿綿的感覺 很有成就感

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預備食材

3人份
  1. 兩個
  2. 水 約275cc
  3. 鹽 蔥花 少許

料理步驟

  1. 1

    蛋打勻後加入水和鹽再打勻 後過濾三次將蛋筋濾掉 裝在容器後將泡泡去除

  2. 2

    電鍋外鍋一杯水 將裝蛋液的容器墊高 蓋鍋蓋時鍋緣插入一根筷子後按下煮飯鍵

  3. 3

    開關跳起時拔掉筷子 蓋緊鍋蓋續燜10-15分後取出 撒上蔥花即完成

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