氣炸鍋料理-焗烤義大利茄汁什錦海鮮麵

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茙茙 @Rung312

氣炸鍋焗烤,比用烤箱更快速

氣炸鍋料理-焗烤義大利茄汁什錦海鮮麵

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氣炸鍋焗烤,比用烤箱更快速

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預備食材

  1. 義大利麵 100 g
  2. 茄汁肉醬(參閱起酥鹹派食譜)
  3. 鮮奶油 50 cc
  4. 蝦仁 8-10 隻
  5. 透抽 50 g
  6. 新鮮干貝 3 顆
  7. 培根 2 片
  8. 貢丸 3 顆
  9. 蟹肉棒 2 條
  10. 花椰菜 50 g

料理步驟

  1. 1

    義大利麵先煮開備用,鮮蝦剝殼後,蝦殼熬湯備用

  2. 2

    蝦仁,透抽,干貝用米酒,白胡椒,香油醃10分鐘,起油鍋將海鮮先下鍋拌炒1分中,約7分熟,盛盤備用,蝦高湯加入鮮奶煮滾,放入義大利麵跟肉醬拌炒,依序放入貢丸,海鮮拌勻

  3. 3

    花椰菜可先燙過,取一鋁箔碗,將拌炒好的義大利麵放入,上面鋪起司,因為料已熟,所以放入氣炸過180度5分鐘即可完成焗烤

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我的料理沒有華麗的擺盤,也不是厲害的功夫菜,都是簡單的家常菜,藉由做菜給家人吃,傳承媽媽的味道,緬懷我的母親,並能從料理中找到想念的滋味~
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