#Cookpad廚藝賞2019鰈魚是比目魚的一種，也有稱為扁鱈，魚肉少刺也很細緻，價格比鱈魚便宜個人覺得醃漬要淋點酒去腥較好，下次再分享其他烹調方式

這道香煎魚排佐奶油檸檬醬汁 是道非常簡單的西式料理用慢火煎出香嫩口感的魚排 奶油檸檬醬汁也容易就可完成簡易好上手 宅在家也能享受高級西餐廳的魚排料理  訣竅提示烹調時可先煨煮洋蔥高湯 並在同時煎魚排 待醬汁完成 魚排也煎熟了就可同時完成兩道步驟                    食後感想不油不膩濃濃奶油檸檬香氣的醬汁 搭配嫩煎的魚排 口感極佳的美味享受最道適合夏季的西式料理

龍膽石斑魚肉口感近似圓鱈,細緻厚實咬起來散發自然的甜味,魚皮QQ含有豐富的膠質，營養價值高,富含DHA、EPA。檸檬和海鮮很對味,小廚很喜歡這微酸的味道,加上魚片柔軟,全家大小都能吃,連阿母都說讚!!

便宜的魚排也可以在家做成星級料理🌟蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#魚排料理 #星級料理 #fishfilet

檸檬可以去腥增加鮭魚甜味，蒜頭跟奶油增添香氣，配上魚皮酥脆魚肉細緻多汁，美味。時間的掌握跟火侯大小是訣竅。

用慢火煎出香嫩口感的素魚排，搭配濃濃檸檬香氣的奶油醬汁，口感極佳的美味享受，簡易好上手，宅在家也能享受高級西餐廳的素食料理。一起跟著「觀音山蔬食館」的主廚，素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=CjgiJRhkOQU

肥嫩多汁的鮭魚排, 口口都帶著淡淡的檸檬清香. 起鍋前的融化奶油, 除了吃起來滑口之外, 也讓檸檬跟鮭魚的味道更融合在一起喔!!

小酒館款之特色下酒菜!!!軟嫩香煎鯛魚下巴，搭配法式柑橘奶油醬，再來塊香煎奶油香料馬鈴薯，絕對能讓周末放鬆享受好心情！#紅白料理

雖然他長得有點像嘔吐物但很好吃大家可以試試，但最重要的是要買到一條好鮭魚#寫食譜種樹 #TeamTrees

#金廚獎

關於我們的海洋約會。夏天，是屬於海洋的季節，也是我們背著氣瓶探索神秘藍色世界的時候，我們亦是彼此的潛伴。那一回海水有點濁，能見度不高，準備回程時有些迷失方向，於是老爺要我在原地待著，他先浮上去看一下方位。我以為我是乖乖地待在原地，卻不知道海流已悄悄地將我帶開。後來才得知，老爺當時再下潛時找不到我，他非常緊張，還好後來有找到，我們才得以安然地回到岸上。從那次後，他決定無論如何，再也不要放開我的手，我想，我們會牽手一輩子。鮭魚的營養價值很高，又可以幫助清除體內的三酸甘油脂及多餘的膽固醇，可惜了我們家老爺不愛。純粹是自己突然想到，所以買了一塊鮭魚回家煎，就連魚老板也很訝異，因為這不是平日我會買的品項。觀察每個用餐人的夾菜的動態，這是我在家的習慣，無非是想要更瞭解大家飲食的喜好。瞧老爺勉為其難嘗試了一下，沒想到居然給予讚許，不過他說的是這個醬好好吃喔！煎得鹹香的鮭魚搭配上蘑菇奶油醬，非常滑潤順口，也可以把鮭魚換成其他種類的魚做搭配，比方說香煎鯛魚或是清蒸鱸魚片都合適。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes