冬至吃湯圓是習俗，一般來說都是紅白配，吃膩了紅白的視覺效果湯圓，今天ching跟大家分享五色湯圓的製作方式，使用天然著色的素材調色，讓您今年的湯圓看起來繽紛燦爛，吃起來Q彈，影片中再加碼教您煮出有香氣的糖水，今年的冬至吃湯圓絕對會讓您百分百滿意。#ching愛煮食#湯圓製作一條龍#小秘訣分享#教您製作好煮美味的五色湯圓

冬至快來囉~來碗繽紛的五色湯圓~

#懷舊餐桌

碩媽小撇步:1.也可以將300克糯米粉，水210克先揉好，粿粹燙好後，再將生糯米糰分成三份，分別加入抹茶粉或紅麴粉與粿粹揉成團，此時時間要設定1分/揉麵鍵。2.若想包餡，一顆湯圓約30克，滾圓後桿平再包入餡料，就變元宵喔!3.如果發現粿粹沒辦法跟糯米糰混勻（就是一整塊粿粹包在裡面），要先用30秒/0-3-6打勻，再用揉麵鍵，這樣的湯圓會非常Q喔！(from小樂媽　)

過了15吃了湯圓就代表年要結束了，用圓來為過去一年劃下句點。以前的湯圓大多只能吃到紅和白色二種，而紅色是用食用色素去加染上去的。其實日常生活中有許多食材本身就可以當調色劑使用，只要善用巧思，你家也可以是無毒之家。更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2016/02/blog-post.htmlhttps://icook.tw/recipes/104563?ref=published訣竅提示小叮嚀1.加入粿粹的目的是要增加糯米的粘性使他冰凍後不易龜裂2.若不加粿粹建議不要久放不然容易乾裂開影響口感3.若要色澤深淺可依各人喜愛調整顏色材料的用量4.以前人嫁取時都會煮乾湯圓給客人吃代表著圓滿以討喜氣

圓圓滿滿桂圓甜湯，三色湯圓與白桂圓再用上棕櫚糖，煮鍋甜而不膩、Q軟香糯又有好寓意的圓滿甜湯吧！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

糯米和糯米粉比較不好消化單純使用糯米粉做的湯圓也比較黏幼兒、老人吃都要非常小心噎到加入豆腐的湯圓是日本人的做法除了更營養、黏性較低外也更好消化加入健胃整腸的可爾必思~酸酸甜甜小朋更喜歡

自製小湯圓非常簡單，只要糯米粉與水就好！揉好的粉團取一部分煮成粿粹，就可以增加湯圓的黏性，煮起來柔軟不易龜裂，沒有任何添加物，單純的米香與紅豆湯絕配！【訣竅提示】一次下鍋煮的湯圓最好塑形成大小一致，才能在同時間一起熟透。

元宵節做湯圓~~有小朋友的定會喜歡這種的,有空一起玩喔~!!!訣竅提示沒甚麼訣竅,只要是捏黏土高手~~定能做出更驚人的作品記得所有細節要黏緊,不然煮了之後就分屍ㄌ~~~~~食後感想超可愛~~~直接秒殺甜湯湯圓捨不得吃啦~~~!!!

貓咪粉嫩嫩的肉球讓人愛不釋手那種軟Q又帶著些微臭腳燒味真的是人間極品阿最近冬至快到了既然沒辦法吃掉真的貓肉球只好把吃肉球的怨念化成湯圓吞下肚吧!!!訣竅提示1.粄媽(又稱粿引、粿粹)可以讓湯圓更有彈性，就算煮熟放冷了也不會變硬2.製作好的湯圓可以在表面滾上一點太白粉防止沾黏3.沒煮完的湯圓請冷凍，可保存一個月完整圖文版http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/31487107

#年菜練習冬至、年節都會吃湯圓，我們一起來動手做湯圓吧！料理小撇步：粿脆；建議取小於糯米粉1/10的份量來作粿脆，若粿脆比例過高，會導致糯米糰太黏不易操作。加了粿脆的糯米糰黏性較佳，包餡湯圓耐煮不易破裂，吃起來也更Q彈。塑型時，糯米糰若太乾，就抹上一些水，若太濕就加一些糯米粉調整。

冬至快到了，冷冷的天氣配上一碗熱湯圓非常享受～湯圓糯米團運用天然色粉來調色，淡淡的顏色看起來非常浪漫混和時不要搓揉的太均勻，即可擁有琉璃般的花紋，很適合親子一起動手做～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--食譜常用單位：https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/