在家簡單做冰淇淋，什麼口味也可，最緊要沒有人做色素，讓小孩吃得更健康！用冰淇淋器通常都要先將材料煮沸，但怕煩的我，只需將材料拌勻倒進冰淇淋器便成，十分簡單，快試試喔！請支持我的Facebook專頁哦 http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示鮮奶油即heavy cream/ thickened cream

有點厚工，但是很好吃

月初Cold Stone新品販售買一送一，身為抹茶控的媽媽二話不說，直接買了兩種不同的抹茶冰淇淋跟孩子一起享用，原以為孩子不太能接受，畢竟抹茶味真的很濃郁，沒想到大小妞竟然很喜歡這味道，但Cold Stone冰品單價不親民，所以不常吃就是了，為了再次滿足抹茶控的母女，決定自己動手做（不需冰淇淋機），自己做的冰淇淋甜度可以調整，吃起來又香又濃不甜膩，享美食～在家就能做出香濃可口又安心的冰淇淋唷！！！Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43573232Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

隨意使用手邊工具就可以做嘍～抱歉有些工具跟用語超級不專業😅

抹茶加豆腐会有令人意想不到的滋味 \(^o^)/ 无蛋无鲜奶油的一款冰淇淋，即使多吃几口也不会有罪恶感 O(∩_∩)O

澳洲當地買不到色香味俱全的抹茶粉之從台灣帶來了日本抹茶粉

冰淇淋基底是用鮮奶油+煉乳，把鮮奶油單獨打發至stiff peak後、再加入煉乳跟抹茶。這種作法奶油的油膩味減少非常多，口感更滑順，厚，比明治之類市售冰淇淋還好吃!!訣竅提示上個月依照奈潔拉的超級有名的免攪拌冰淇淋食譜，做了咖啡口味的冰淇淋，但覺得還是有進步的空間，所以稍微調整作法，完成了這次的抹茶口味冰淇淋。冰淇淋基底一樣是用鮮奶油+煉乳，調整的地方，不同於前次是鮮奶油+煉乳一 起打發至接近soft peak，改成先把鮮奶油單獨打發至stiff peak後、再加入煉乳。跟前一種作法比起來，奶油的油膩味減少非常多，口感更滑順，更好吃!!詳細步驟請參考-http://www.simplybyclaire.com/2016/05/matcha-green-tea-ice-cream.html，請多多指教!!

菠蘿麵包材料品牌使用：🧿 高筋麵粉：使用凱薩琳高筋麵粉，一般販售像是駱駝牌、日正、嘉禾、水手牌、洽發或是烘焙店販售的日本麵粉都可以。🧿 奶油：使用法國諾牧心發酵奶油(城堡牌)，之前使用過一般的無鹽奶油，但我覺得就是味道上差一點點，後來認識了發酵奶油後，像這種有酥皮或是派類我就會改用發酵無鹽奶油。🔺 發酵無鹽奶油跟一般無鹽奶油有什麼差別呢？？歐洲國家生產的奶油通常會在牛奶中加入乳酸菌等待發酵、風味熟成後才提煉成奶油，類似優酪乳的做法，而且油脂含量在82%以上，味道較為豐富，適合製作派皮、酥餅、磅蛋糕、曲奇餅這種重奶油的烘焙。反之一般沒有經過發酵部分製作的奶油，油脂含量比較低，就是市售的奶油塊，像是安佳、總統牌這種。這次使用法國諾牧心發酵無鹽奶油，因為他們家的牛奶產自於：法國諾曼第乳源區，是全歐洲最著名的高品質乳製品產區，特殊的地理環境和氣候讓諾曼地乳製品享有獨特風味。 包裝上的聖米歇爾城堡是法國諾曼第地區擁有 1314 年歷史的文化古跡，更是法國人的精神象徵，因此使用祂為品牌 LOGO，也可以稱它為城堡牌的發酵無鹽奶油。🧿 速發酵母：使用法國燕子牌高糖酵母，如果平常偶爾才烘焙的，可以買日正速發酵母，單包裝量少，這樣酵母比較不會因為放置時間太久而死亡。🧿 鮮奶：使用光泉鮮奶，我們家都是喝光泉或是瑞穗鮮奶，依照個人習慣盡量不要使用低脂鮮奶就好。🧿 砂糖／鹽巴：使用台糖。🧿 雞蛋：土雞蛋，自己吃當然要買好一點。V冰淇淋材料品牌使用：🧿 鮮奶油：使用法國諾曼第綠山農場鮮奶油，如同前面介紹他們家的牛奶產自於法國諾曼第乳源區，是全歐洲最著名的高品質乳製品產區，而且是單一產區的牛乳，有別於它牌是使用混合牛奶。 之前有使用過安佳鮮奶油，相較之下安佳比較濃稠，綠山農場的比較像牛奶一樣滑順，最後記得鮮奶油要挑選動物性的鮮奶油唷！！🧿 奶油乳酪：使用烘焙材料行的乳酪皆可。🧿 草莓醬/煉乳/原味優格：平時習慣使用的牌子即可，但草莓醬建議買有顆粒狀，這樣冰淇淋比較有口感。🧿 抹茶粉：茶行朋友贈送的。

夏天就是可以光明正大吃冰淇淋的季節！抹茶檸檬冰淇淋，有著濃厚的抹茶香氣，加上清新檸檬的提味，絕對可以征服所有抹茶控的味蕾。無需專用製冰機，在家也可自製冰淇淋！拌一拌，攪一攪，凍一凍，輕鬆解鎖冰淇淋, Get!📌完整影音食譜：bit.ly/3drKsik

【影音食譜】https://youtu.be/VQ_AJz2WaxQ炎熱的夏天想吃的東西就只有冰淇淋而已吧😆抹茶紅豆對我來說是一個負負得正的食物組合，平常不愛抹茶，更不喜歡紅豆的口感，但是這兩個食物組合起來卻意外地搭配❤️另外利用方便的鬆餅粉，非常快速的就能做出偽銅鑼燒麵皮，完全無難度的甜點，大家有機會可以試試看。

#好料日記

中餐就吃冰涼的皮蛋豆腐，再加上冰淇淋+優格，好吃又涼爽#世界牛奶日