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古早味*海棉蛋糕
Ruta * “ 快樂烘培魂٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و @ruta1129
因為原因太多了
我找這個連結 您可以看一下https://kknews.cc/food/aozzbxx.html因為蛋糕每個過程都必須做到很到位
不然就很容易失敗唷這連結有所有原因跟解決方法唷過程中有任何問題歡迎詢問😃
加油！我也是新手自己上網研究
都能成功 你也一定可以唷❤️
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Ruta * “ 快樂烘培魂٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و @ruta1129
1. 蛋白霜打過頭變成棉花狀了。
2. 蛋白霜消泡了。
3. 烤溫不夠。
4. 還沒有烤透。
5. 倒扣的時候，如果距離桌面太近，也會使得水汽回流，造成蛋糕表面濕黏。下次再多燜個5~10分鐘試看看
因為每家廠牌考溫不同
每次做都要記錄一下烤溫和時間做為下次的參考燜的期間
上下溫度可以調降個10~20度
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上下溫度可以調降個10~20度
Ruta * “ 快樂烘培魂٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و @ruta1129
您好放入烤箱170度烤10分上色後，蓋鋁箔紙160再烤40分，上色太快要蓋鋁箔紙（各家廠牌烤箱不同請自行斟酌烤的時間唷）先讓蛋糕烤至上色
後溫度低一點慢慢烤熟
蛋糕比較不會裂開
會烤的比較漂亮
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