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枕頭蛋糕
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bball
@cook_6821100
2015年09月05日 00:24
可否解釋何謂"溼性發泡"? 和"水浴法"?
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Hulk 's kitchen
@cook_6828479
2015年09月05日 10:36
濕性發泡就是打發後蛋白呈現勾起彎曲但不滑落狀，
水浴法就是烤盤注水，再放入模具一同烘烤，
如果使用不分離模底部要包鋁箔紙
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