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貝果&奶油捲餐包

DONNA
DONNA @cook_6827183
請問過熱水需幾分鐘? 
然後起鍋後要瀝乾再進烤箱嗎?
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◕㉨◕
◕㉨◕ @cook_6828967
您好^^，熱水(滾沸後轉小火)裡面放一點砂糖或楓糖漿或蜂蜜~(糖水嚐起來只要有淡淡的甜味就好，這樣貝果烤的時候比較容易上色而不會顏色太深)貝果兩面都燙15~30秒(久一點比較Q韌)，燙之前要確認接口處有捏緊，不然燙的時候會有點分離O.O 起鍋不需要特別瀝的很乾，撈起來擺好就可以烤了^^ 另外，如果喜歡表面亮亮的話可以刷蛋白。
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