留言在
焦糖慕斯
Chef Stephanie @stephanie3388
你好:
1.吉利丁是動物膠/吉利T是植物膠;2者口感屬性/用途皆不同
2.如使用動物鮮奶油口感會較油膩厚重,使用在幕斯上不妥
3.吉利T..就是吉利T粉..2樣商品相同
4.蛋糕體你也可以用圓形模型切成杯底大小鋪陳/如切成方形...切小一點即可塞入...
謝謝
1.吉利丁是動物膠/吉利T是植物膠;2者口感屬性/用途皆不同
2.如使用動物鮮奶油口感會較油膩厚重,使用在幕斯上不妥
3.吉利T..就是吉利T粉..2樣商品相同
4.蛋糕體你也可以用圓形模型切成杯底大小鋪陳/如切成方形...切小一點即可塞入...
謝謝
